İçindekiler (4 Kişilik)

• 300 gram tavuk göğsü eti
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 250 gram çalı fasulye
• 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
• Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Tavuk göğsünü tereyağı ile 2 dakika soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Tuzunu ayarlayın ve pişmeye bırakın.
2. Adım 2Fasulyeleri ayrı bir yerde dirilikleri gidene kadar haşlayın ve suyunu süzdürüp jülyen doğrayın.
3. Adım 3Havucu, biberleri ve zeytinyağını pilavı pişireceğiniz tencereye alın ve sotelemeye başlayın. Biberlerin rengi dönmeye başlayınca pirinci yıkayıp nişastasından arındırın ve ilave edip 2 dakika da onu kavurun. 
4. Adım 4Tavuk etlerini içine didikleyin, fasulyeleri ekleyin. Kaynar tavuk suyunu 2 su bardağına tamamlayıp tencereye ilave edin. Tuzunu ayarlayıp yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
5. Adım 55 dakika dinlendirdikten sonra istediğiniz şekli vermek için kalıba dökün ve ters çevirip karabiber serpin.
6. Püf NoktalarıPirinçleri sotelerken zeytinyağı kullanmak, nişasta moleküllerini yağla kaplayarak tanelerin birbirine yapışmasını önler ve tel tel dökülmesini sağlar.Tavuk göğsünü kendi suyunda, kapalı kapağın altında haşlamak protein liflerinin sertleşmesini engeller ve etin yumuşak kalmasına yardımcı olur.Çalı fasulyelerini haşladıktan hemen sonra süzüp soğuk suya tutmak, klorofil yapısını koruyarak sebzelerin canlı yeşil rengini muhafaza etmesini garantiler.Bu kusursuz fasulyeli tavuklu pilav yapılışı sırasında kaynar tavuk suyu kullanmak, pirincin dış yüzeyindeki nişastanın hızla jelleşmesini sağlayarak mükemmel bir doku yaratır.Pişme işlemi bittikten sonra tencerenin ağzına temiz bir kağıt havlu sererek demlendirmek, oluşan yoğun buharı emerek yemeğin hamurlaşmasını kesin olarak durdurur.
7. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu renkli tabağı, bol köpüklü soğuk bir ayran veya süzme yoğurtla hazırlanan naneli cacık eşliğinde sunabilirsiniz. Yanına ekleyeceğiniz taze mevsim yeşilliklerinden oluşan limonlu bir salata, yemeğin lezzetini harika bir şekilde dengeler.Geniş ve düz bir porselen servis tabağı kullanarak sebzelerin canlı renklerini ön plana çıkarabilirsiniz. Porsiyonlarken küçük bir kase yardımıyla şekil verip üzerine taze çekilmiş karabiber serpiştirerek son derece şık ve iştah açıcı bir sunum elde edebilirsiniz.

Not

Tam kıvamında pişen sebzeleriyle bu fasulyeli tavuklu pilav tarifi en dengeli ve lezzetli ana öğününüz olacak. Pratik bir şekilde hazırlanan bu doyurucu tabağın yapılışı mutfakta işinizi oldukça kolaylaştırır. Evdeki malzemelerle evde fasulyeli tavuklu pilav nasıl yapılır diye merak ediyorsanız detaylara göz atabilirsiniz. Bütün ölçüleri ve aşamaları aşağıda inceleyebilirsiniz.