İçindekiler (6 Kişilik)

• 400 gram dana kuşbaşı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kase soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 kase taze fasulye (doğranmış)
• 2 adet patates (iri doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar pul biber

Hazırlanış

1. Adım 1Et ve tereyağını güvece alın, suyunu verene kadar soteleyin. Soğanını, salçasını ve pul biberi ilave edip karıştırın.
2. Adım 2Kaynar su ekleyin, etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Etler yumuşadıktan sonra  patatesleri ve taze fasulyeleri ekleyin, tuzunu ayarlayın.
3. Adım 3Hiç karıştırmadan suyunu kontrol ederek pişirin. Sebzeler piştikten sonra tabaklara paylaştırıp pul biber serperek servis edin.
4. Püf NoktalarıDana kuşbaşı etini tereyağında önce suyunu bırakıp yeniden çekene kadar soteleyin. Bu işlem, Fasulyeli Patatesli Güveç tarifinde et aromasının daha belirgin olmasını sağlar.Domates salçasını soğanla birlikte kısa süre kavurun. Salçanın çiğ kokusunun çıkması güvecin sosuna daha dengeli ve yoğun bir tat kazandırır.Patates ve taze fasulyeyi et yumuşadıktan sonra ekleyin. Sebzelerin erken eklenmesi, dana eti pişene kadar patateslerin dağılmasına ve fasulyelerin fazla yumuşamasına neden olabilir.Sebzeleri ekledikten sonra yemeği kaşıkla sık sık karıştırmayın. Fasulyeli Patatesli Güveç içinde patateslerin formunu koruması için güveci hafifçe sallamak yeterlidir.Tarifin ilk adımında pul biberin güvece eklendiği belirtilirken malzeme listesinde pul biber yalnızca servis malzemesi olarak yer alıyor. Pişirme sırasında da kullanılacaksa miktarının ana malzeme listesinde ayrıca belirtilmesi gerekir.
5. Servis ÖnerileriFasulyeli patatesli güveci sıcak olarak servis edin. Üzerine damak zevkinize göre az miktarda pul biber serpebilirsiniz.Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sade yoğurt iyi gider. Mevsim salatası ve ayranla birlikte daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Not

Fasulyeli Patatesli Güveç, yumuşak dana eti, taze fasulye ve patatesi yoğun salçalı sosla buluşturan doyurucu bir ana yemektir. Etin önce yavaşça pişirilmesi, sebzelerin ise sonradan eklenmesi kıvamı dengeler. Fasulyeli Patatesli Güveç nasıl yapılır, etin yumuşaması ve sebzelerin dağılmaması için detayları inceleyebilirsiniz.