İçindekiler (2 Kişilik)

• 250 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet bostan patlıcan
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Patlıcan ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Tüm malzemeyi çiğden karıştırıp toprak kaba koyun. Üzerini kapatıp 3 saat fırında pişirin.
2. Püf NoktalarıBostan patlıcanlar ve domatesler eşit büyüklükte, küp şeklinde doğranarak tüm malzemeler çiğden toprak kaba eklenmelidir.Kuzu eti kuşbaşı doğranmış olmalı, yağ dengesini sağlamak için tereyağı parçaları ve domates salçası homojen bir şekilde karışıma yedirilmelidir.Toprak kabın üzeri pişirme sırasında etlerin ve sebzelerin kurumaması için folyoyla veya kendi kapağıyla sıkıca kapatılmalıdır.
3. Servis ÖnerileriEzme Güveç, fırından çıktıktan sonra sıcaklığını biraz muhafaza etmesi için toprak kapta, taze ekmek eşliğinde servis edilir. Suyuna banmalık enfes yapısıyla akşam yemeklerinin baş tacı olur. Sunum tabağını arzuya göre taze maydanoz yaprakları veya pul biberle zenginleştirebilirsiniz.

Not

Ezme Güveç Tarifi, kuzu etinin bostan patlıcan, domates ve sarımsakla çiğden harmanlanarak toprak kapta fırında uzun uzun pişirildiği, lokum gibi kıvamıyla sofralara lezzet katacak geleneksel bir ana yemektir. Fırına atıp kendi kendine pişmesini bekleyebileceğiniz bu pratik ve efsane lezzeti evde hazırlamak, püf noktalarını öğrenmek için yazımızı inceleyebilirsiniz. Adım adım nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizi bekliyor.