İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 kase taze bakla (temizlenmiş)
• 150 gram dana kuşbaşı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan turşusu (ince doğranmış)
• 1 diş taze sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Tencereye yağları ve eti alıp sotelemeye başlayın. Et suyunu çekince soğanları atıp pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Adım 2Sarımsağı, salçayı ve pul biberi ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Tuzunu ayarlayın.
3. Adım 3Etin pişmesine yakın baklaları ilave edin. Limon suyunu ilave edin. Baklalar yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatıp sıcak servis edin.
4. Püf NoktalarıDana etlerini benzer büyüklükte kuşbaşı doğrayın. Eşit parçalar aynı sürede pişerek Etli Taze Soğanlı Bakla Yemeğinin daha dengeli bir dokuya sahip olmasını sağlar.Eti zeytinyağı ve tereyağında suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Ardından soğanı eklemek etin daha iyi renk almasına yardımcı olur.Salça, sarımsak ve pul biberi kısa süre kavurun. Salçanın çiğ kokusu çıktığında sıcak suyu ekleyerek etleri yumuşamaya bırakın.Taze baklaları ayıklayıp benzer büyüklükte doğrayın ve et pişmeye yakınken tencereye ekleyin. Çok erken eklenen baklalar uzun pişmede fazla yumuşayabilir.Limon suyunu baklalarla birlikte veya pişirmenin son bölümünde ekleyin. Böylece yemeğe hafif bir ekşilik kazandırırken baklanın aromasını dengeleyebilirsiniz.
5. Servis ÖnerileriEtli Taze Soğanlı Bakla Yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sade yoğurt sunabilirsiniz.Üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Taze ekmek ve mevsim salatası da yemeğe iyi eşlik eder.

Not

Etli Taze Soğanlı Bakla Yemeği, dana etini taze bakla, sarımsak ve salçalı sosla buluşturan pratik bir tencere yemeğidir. Etin önce kendi suyunu çekene kadar pişirilmesi lezzeti yoğunlaştırırken baklanın son aşamada eklenmesi dokusunu korur. Etli Taze Soğanlı Bakla Yemeği nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.