İçindekiler (5 Kişilik)

• 300 gram dana kuşbaşı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kase soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 Arzu ettiğiniz kadar pul biber
• 1 Yarım kg taze fasulye
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar taze soğan (doğranmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Et ve tereyağını tencereye alın, suyunu verene kadar soteleyin. Soğanını, salçasını ve pul biberi ilave edip karıştırın. Kaynar su ekleyin, etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
2. Adım 2Etler yumuşadıktan sonra taze fasulyeleri ekleyin, tuzunu ayarlayın. Yemeğin suyunu kontrol ederek pişirin.
3. Adım 3Sebzeler piştikten sonra tabaklara paylaştırıp taze soğan ekleyerek servis edebilirsiniz.
4. Püf NoktalarıKuşbaşı etleri yüksek ateşte tereyağıyla sotelemek, yüzeydeki proteinlerin hızla karamelize olmasını sağlayarak etin kendi suyunun içeride hapsolmasını garantiler.Domates salçasının asiditesi, etli taze fasulye yapılışı sırasında sebzelerin çok çabuk dağılmasını önleyerek diri formlarının korunmasına yardımcı olur.Fasulyeleri eklemeden önce etlerin kaynar suyla tamamen yumuşamasına dikkat etmelisiniz; aksi halde aynı tencerede farklı pişme süreleri dengesiz bir sonuç yaratır.Etli taze fasulye tarifini pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutmak, oluşan buharın içeride kalarak sebzelerin kendi suyunda ağır ağır terlemesini sağlar.
5. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu besleyici tencere yemeğini, akşam yemeklerinde tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı ile birlikte geleneksel ve doyurucu bir menü olarak sunabilirsiniz. Yemeğin yoğun lezzetini ferahlatmak için yanında taze naneli bol köpüklü soğuk bir ayran veya mevsim yeşillikleriyle hazırlanmış limonlu bir salata ikram edebilirsiniz.Sunumunuzu hazırlarken derin ve klasik desenli bir seramik kase kullanmak, sulu yemeğin sıcaklığını ve iştah açıcı görünümünü uzun süre muhafaza eder. Tabakların üzerine son aşamada serpiştireceğiniz ince kıyım taze soğan halkaları ile sofralarınızda kusursuz bir görsel bütünlük yakalayabilirsiniz.

Not

Etli taze fasulye tarifi, mutfakların en iyi tencere yemeğidir. Bu pratik yemeğin yapılışı size zaman kazandırır. Geleneksel lezzetlerin başında gelen nefis ana yemeği evde tam kıvamında nasıl yapılır merak ediyorsanız detayları dikkatlice inceleyebilirsiniz. Kusursuz bir sonuç almak için gereken tüm adımları hemen aşağıda kolayca bulabilirsiniz.