İçindekiler (4 Kişilik)

• 200 gram kuzu kuşbaşı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan (doğranmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 kase beyaz lahana (doğranmış)
• 2 yaprak defne
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Et ve yağı tencereye alıp sotelemeye başlayın.
2. Adım 2Suyunu çekince soğanı ekleyin.
3. Adım 3Soğanlar solunca salçayı ekleyin, kokusu çıkınca biberi ekleyin, ardından lahanayı ekleyip 2 dakika daha kavurun.
4. Adım 41 parmak sıcak su ekleyip, tuzunu serpin ve defne yaprağını ekleyin. Etler yumuşayana kadar pişirin ve servis tabaklarına alın.
5. Püf NoktalarıEtli Lahana Yemeği Tarifi için kuzu kuşbaşını mümkün olduğunca eşit büyüklükte doğranmış kullanın. Böylece et parçaları aynı sürede pişer ve bazı parçaların sert kalması önlenir.Eti tereyağıyla kavururken önce bıraktığı suyun çekilmesini bekleyin. Etin yüzeyinin ardından hafifçe kızarması, yemeğin aromasının daha belirgin olmasına yardımcı olur.Salçayı soğan yumuşadıktan sonra ekleyip kısa süre kavurun. Bu işlem salçanın çiğ tadını azaltırken toz kırmızı biberi uzun süre yüksek ateşte tutmamak acılaşmasını önler.Etli lahana yemeği yapılışında lahanayı et tamamen pişmeden önce ekleyin ancak gereğinden uzun süre pişirmeyin. Lahananın fazla pişmesi dokusunun dağılmasına ve yemeğin gereğinden sulu hale gelmesine neden olabilir.Defne yaprağını sıcak suyla birlikte ekleyin ve servis öncesinde tencereden çıkarın. Defnenin aromatik yağları pişirme sırasında yemeğe geçerken uzun süre beklemesi baskın bir tat oluşturabilir.
6. Servis ÖnerileriEtli lahana yemeğini sıcak olarak, suyuyla birlikte derin bir servis tabağında sunabilirsiniz. Üzerine az miktarda kıyılmış maydanoz eklemek daha ferah bir görünüm sağlar.Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya kızarmış ekmek tercih edebilirsiniz. Yoğurt ve cacık da salçalı, etli yapıyı dengeleyen iyi eşlikçilerdir. İçecek olarak ayran veya sade maden suyu servis edilebilir.

Not

Etli Lahana Yemeği Tarifi, kuzu etinin yoğun lezzetini beyaz lahananın hafif tadı ve salçalı sosla dengeler. Etli lahana yemeği nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını uyguladığınızda eti yumuşak, lahanası dağılmadan pişmiş bir sonuç elde edebilirsiniz. Doyurucu yapılışıyla özellikle sıcak ve sulu ana yemek arayanlar için uygundur.