İçindekiler (4 Kişilik)

• Yeteri kadar beyaz lahana
• 1 adet kuru soğan
• 250 gram kıyma (yağlı)
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası (dolusu)
• 1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
• Yeteri kadar tuz
• 1 çimdik toz yenibahar
• 1 Arzu edilen kadar yoğurt
• 1 Arzu edilen kadar sıvı yağ (kızdırılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Harç için soğanı rendeleyin.
2. Adım 2Kıymayı ekleyin.
3. Adım 3Kalan malzemeleri de ekleyip karıştırın.
4. Adım 4Sarımsağı ezin.
5. Adım 5Yoğurun.
6. Adım 6Lahana yapraklarını açıp yumuşayana kadar dikkatlice sıcak suda haşlayıp soğuk suya daldırın ve süzdürün.Dolmalık dilimleyin ve harçtan paylaştırıp sarın. Tencereye yan yana dizin. Üzerine ağırlık olması için tabakyerleştirin. Ekstradan ¼ su bardağı kadar daha yağ gezdirin. 2 parmak sıcak su ekleyip kaynamaya başladıktan 20 dakika sonra fazla suyunu süzdürüp dinlendirin. 
7. Adım 7Yoğurt ve kızdırılmış yağ ile servis edin.
8. Püf NoktalarıEtli lahana dolması tarifi hazırlarken lahana yapraklarının çok fazla haşlanıp dağılmamasına, sadece yumuşamasına özen gösterilmesi gerekir.Pirinçlerin sıcak suda önceden bekletilmesi, iç harcın pirinçlerinin pişme süresini kısalttığı gibi etle homojen bir uyum sağlamasına da destek olur.Dolmaları tencereye dizerken aralık kalmayacak şekilde yan yana ve sıkı dizmek, pişme sırasında şekillerinin bozulmasını önler.Tencerenin üzerine ağırlık olması için tabak yerleştirmek, lahana yapraklarının açılmasını engeller ve harcın sıkı kalmasını sağlar.Pişirme aşamasında eklenen sıcak suyun ölçüsü, dolmaların dağılmadan kıvamında pişmesi açısından oldukça önemlidir.
9. Servis ÖnerileriEtli lahana dolması tarifi piştikten sonra bir süre dinlendirildiğinde lezzeti daha iyi oturur. Servis ederken yanına ekleyeceğiniz bol sarımsaklı yoğurt ve üzerine gezdirilmiş kızdırılmış yağ lezzeti tamamlar. Sunum tabağını ince kıyılmış taze dereotu ile renklendirebilirsiniz.

Not

Etli lahana dolması tarifi, yumuşacık yaprakları ve nefis kıymalı harcıyla geleneksel sofraların en sevilen ve en lezzetli ana yemek seçeneğidir. Bu pratik etli lahana dolması tarifi nasıl yapılır öğrenmek istiyorsanız, adım adım hazırladığımız rehberimizle mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz.