İçindekiler (2 Kişilik)

• 150 gram kuzu kuşbaşı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 3 adet enginar
• 1 Yarım adet limon suyu
• 1 su bardağı bezelye
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Tencereye etleri alın. Zeytinyağı ve havuçları ekleyip soteleyin. Et suyunu salıp çektikten sonra sıcak su ekleyin.
2. Adım 2Enginarları ilave edip limon suyunu ekleyin. Tuzunu ayarlayıp pişmeye bırakın. Enginarlar yumuşayıp çatal batırdığınızda batıyorsa bezelyeleri ekleyebilirsiniz.
3. Adım 310 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
4. Püf NoktalarıKuzu etlerini benzer büyüklükte kuşbaşı doğrayın. Eşit parçalar aynı sürede pişerek Etli Bezelyeli Enginar Yemeğinin daha dengeli bir dokuya sahip olmasını sağlar.Eti zeytinyağında suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Ardından sıcak su ekleyerek etin yumuşamasını sağlayın.Enginarları kararmamaları için temizlendikten sonra limonlu suda bekletebilirsiniz. Tencereye aldıktan sonra limon suyunu eklemek de rengin korunmasına yardımcı olur.Bezelyeyi enginarlar büyük ölçüde yumuşadıktan sonra ilave edin. Özellikle haşlanmış veya donmuş bezelyeyi uzun süre pişirmek tanelerin dağılmasına neden olabilir.Yemeği ocaktan almadan önce et, havuç ve enginarın yumuşaklığını ayrı ayrı kontrol edin. Farklı büyüklükteki parçalar aynı sürede pişmeyebilir.
5. Servis ÖnerileriEtli Bezelyeli Enginar Yemeğini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya yoğurt sunabilirsiniz.Üzerine ince kıyılmış dereotu ya da maydanoz ekleyerek sunumu tamamlayabilirsiniz. Hafif bir mevsim salatası da yemeğe iyi eşlik eder.

Not

Etli Bezelyeli Enginar Yemeği, kuzu etini enginar, havuç ve bezelyeyle buluşturan pratik bir tencere yemeğidir. Etin önce suyunu çekene kadar sotelenmesi lezzeti yoğunlaştırırken enginarın limon suyuyla pişirilmesi aromasını dengeler. Etli Bezelyeli Enginar Yemeği nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.