İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 fincan esmer pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı taze bezelye
• Yeteri kadar maydanoz
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı balzamik sirke

Hazırlanış

1. Adım 1Pirinci yıkayın ve yağ ile 2 dakika kavurun. Üzerini örtecek kadar sıcak suda pişirin. Pirinçlerin açılmasına yakın kalan malzemeleri ekleyin. Suyunu çektirin ve 5 dakika dinlendirdikten sonra servis kasesine paylaştırın. Servis tabağına ters çevirip servis edin.
2. Püf NoktalarıEsmer pirinci sıcak suda 20 dakika beklettikten sonra bol suyla yıkayıp süzün. Bu işlem tanelerin daha dengeli pişmesine yardımcı olur.Pirinci zeytinyağında 2 dakika kavurun. Tanelerin yağla kaplanması, esmer pirinçli bezelyenin daha tane tane olmasını sağlar.Esmer pirinç beyaz pirince göre daha geç yumuşar. Pişirme sırasında su azalırsa yalnızca sıcak su ekleyin.Bezelyeyi pirinç tamamen pişmeden kısa süre önce tencereye alın. Erken eklenen bezelye rengini ve diri dokusunu kaybedebilir.Balzamik sirkeyi ocaktan almaya yakın veya dinlendirme sonrasında ekleyin. Sirkenin asiditesi bezelyenin tatlılığını dengeler ancak fazla miktar pirincin aromasını bastırabilir.
3. Servis ÖnerileriEsmer pirinçli bezelyeyi küçük bir kâseye hafifçe bastırıp servis tabağına ters çevirerek sunabilirsiniz. Üzerine kıyılmış maydanoz ve taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz.Yanında ızgara tavuk, fırında balık veya sebze yemekleri servis edebilirsiniz. Cacık, süzme yoğurt ya da ayran da pilava iyi eşlik eder.

Not

Esmer pirinçli bezelye, diri taneleri ve taze sebze aromasıyla hazırlanan pratik bir pilav tarifidir. Zeytinyağı, maydanoz ve balzamik sirkeyle tamamlanan bu doyurucu lezzetin nasıl yapılacağını, pirincin tane tane kalmasını sağlayan püf noktalarıyla birlikte aşağıda bulabilirsiniz.