İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı havuç (rendelenmiş)
• 1 su bardağı patates (rendelenmiş)
• 1 1/2 su bardağı erişte
• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kimyon

Hazırlanış

1. Adım 1Mercimeği yıkayın, üstünü örtecek kadar su ilave edip ocağa koyun. Mercimekler pişince havuç ve patatesleri ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. 
2. Adım 2Çorbayı mutfak robotundan geçirip pürüzsüz hale getirin. İçine erişteleri de ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Adım 3Ayrı bir yerde tereyağı ve soğanları soteleyin, pul biberi ve kimyonu da ilave edip altını kapatın. 
4. Adım 4Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine soğanlı sostan gezdirin ve arzu ederseniz 1 çorba kaşığı yoğurt ile servis edin.
5. Püf NoktalarıNişasta dengesine dikkat: Eriştelerdeki nişastanın yemeği gereğinden fazla koyulaştırmaması için, hamur işini eklemeden hemen önce sıvı kıvamını mutlaka kaynar su ile ayarlamalısınız.Aroma katmanları oluşturun: Tereyağında kavrulan kimyon ve pul biber, içerisindeki uçucu yağları ısı ile açığa çıkararak erişteli kimyonlu mercimek çorbası tarifinin lezzet derinliğini artırır.Pürüzsüz doku: Bakliyatların ve sebzelerin tamamen homojen bir dokuya ulaşması için, havuç ve patatesler iyice yumuşayana kadar orta ateşte yavaş yavaş kaynatmanız gerekir.Doğal tatlılık: Soğanları yakmadan hafifçe sotelemek, yemeğe doğal bir tatlılık katar ve erişteli mercimek çorbasının genel tuz dengesini kusursuz hale getirir.
6. Servis ÖnerileriBu doyurucu çorbayı tabaklara paylaştırırken üzerine mutlaka hazırladığınız tereyağlı ve baharatlı sostan cömertçe gezdirin. Asidite dengesini sağlamak için sunum tabağının kenarına ince bir dilim taze limon ve birkaç yaprak maydanoz ekleyebilirsiniz.Yanında fırınlanmış çıtır ekmek dilimleri ve ferahlatıcı, bol ekşili bir mevsim salatası çok iyi gidecektir. İçecek olarak ise ev yapımı soğuk bir reyhan şerbeti veya taze naneli maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Erişteli kimyonlu mercimek çorbası tarifi, tam ölçüsüyle en lezzetli seçenektir. Kimyon aroması tadını zirveye taşır. Pratik çorba arayanlar için bu lezzetin yapılışı oldukça kolaydır. Akşama ne pişirsem diyenler adım adım nasıl yapılır kısmını inceleyebilir. Besleyici ve doyurucu erişteli kimyonlu mercimek çorbası için tüm detaylar hemen aşağıda sizi bekliyor.