İçindekiler (8 Kişilik)

• 1 adet soğan
• 1 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 4 adet enginar kalbi
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı basmati pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet limon suyu
• 1 avuç dolmalık fıstık
• 4 dal taze soğan
• 1 1/4 demet maydanoz
• 1 1/4 demet dereotu
• 10 yaprak taze nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Pilav tenceresine zeytinyağını alın.
2. Adım 2Soğanları yemeklik doğrayın ve tencereye alın, kavurun.
3. Adım 3Sarımsakları da ince ince doğrayıp tencereye alın.
4. Adım 4Enginarları iri küpler halinde doğrayın ve onları da tencereye alın.
5. Adım 5Dolmalık fıstıkları ve pirinci de alıp 1-2 dakika daha kavurun.
6. Adım 6Suyunu ve limon suyunu da verdikten sonra kısık ateşte pişirin.
7. Adım 7Pişen pilava ince ince kıydığınız yeşillikleri ekleyin hafifçe karıştırıp demlenmeye bırakın.
8. Adım 8Limon dilimleriyle ılık bir şekilde servis edebilirsiniz afiyet olsun 

Not

Klasik pilavlardan sıkılanlar için gurme bir öneri: Basmati pirinçli enginarlı pilav. Basmati pirincin tane tane dökülen yapısı ve enginarın kendine has aroması, taze nane ve dereotuyla buluşarak tam bir şifaya dönüşüyor. Davet sofralarının yıldızı olacak bu enginarlı pilav tarifi, hafifliği sayesinde favori listenizde ilk sıraya yerleşecek.