İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı maş fasulyesi
• 1 avuç ceviz (doğranmış)
• 1 avuç kuru vişne
• 1 tutam maydanoz (kıyılmış)
• 1 adet elma (küp küp doğranmış)
• 3 dal taze soğan (kıyılmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar limon suyu
• Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Fasulyeyi istediğiniz dirilikte haşlayıp süzdürün.
2. Adım 2Cevizi, vişneyi, maydanoz, elmayı ve soğanı ekleyip harmanlayın.
3. Adım 3Servis sırasında tuzunu, limonunu ve yağını ayarlayıp ikram edin.
4. Püf NoktalarıMaş fasulyesini fazla yumuşatmadan, taneler formunu koruyacak şekilde haşlayın. Fazla pişen fasulye elmalı vişneli maş piyazı tarifinde ezilerek salatanın dokusunu bozabilir.Haşlanan maş fasulyesini iyice süzdürüp soğuttuktan sonra diğer malzemelerle birleştirin. Sıcak fasulye elma ve taze yeşilliklerin diriliğini azaltabilir.Elmayı doğradıktan sonra kararmasını önlemek için az miktarda limon suyuyla harmanlayabilirsiniz. Limonun asiditesi aynı zamanda kuru vişnenin meyvemsi ekşiliğini destekler.Cevizi servise yakın eklemek elmalı vişneli maş piyazının kıtır dokusunu korur. Cevizi kısa süre kuru tavada kavurmak aromasını daha belirgin hale getirebilir.Tuz, limon suyu ve zeytinyağını servis öncesinde ekleyin. Sosun uzun süre beklemesi elma ve yeşilliklerin suyunu bırakmasına neden olabilir.
5. Servis ÖnerileriElmalı vişneli maş piyazını soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Üzerine birkaç parça ceviz, kuru vişne ve taze maydanoz ekleyerek renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.Izgara tavuk, fırında balık veya köfte yanında salata olarak iyi gider. Tek başına hafif bir öğün olarak sunacaksanız ayran veya sade maden suyuyla tamamlayabilirsiniz.

Not

Elmalı vişneli maş piyazı, maş fasulyesinin doyurucu yapısını elmanın ferahlığı, kuru vişnenin ekşiliği ve cevizin kıtırlığıyla dengeler. Limonlu zeytinyağlı sos, tüm malzemeleri hafifçe birbirine bağlar. Elmalı vişneli maş piyazı nasıl yapılır, maş fasulyesi nasıl haşlanır ve salata nasıl diri kalır tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.