İçindekiler (4 Kişilik)

• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yeteri kadar toz karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
• 1 tutam dereotu
• 1 adet limon
• 1 adet yumurta
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Kıymayı geniş bir kaba alın. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. ⠀
2. Adım 2Soğanı rendeleyip ilave ederek yoğurun. Bilye büyüklüğünde köfteler yuvarlayın ve un serpilmiş bir tabağa dizin.  
3. Adım 3Delikli bir süzgece alıp fazla unlarını silkeleyin.⠀
4. Adım 4Tereyağını tencereye alın ve havuçları ekleyip soteleyin. ⠀  
5. Adım 5Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
6. Adım 6Köfteleri içine atıp şişene kadar pişirin, dereotu da ekleyin.  
7. Adım 7Bir kaseye yumurta ekleyip limon suyu ilave edin ve çırpın.  
8. Adım 8Köftenin suyundan ilave ederek yumurtayı açtırdıktan sonra hepsini tencereye ilave edin ve güzelce karıştırın.
9. Adım 9Afiyet olsun!  
10. Püf NoktalarıKöfteleri unladıktan sonra fazla ununu silkelemek, ekşili köfte yapılışı aşamasında suyunun berrak kalmasını sağlar.Kıymayı soğan ve baharatlarla iyice yoğurmak, küçük bilye köftelerin pişerken dağılmasını önler.Havuçları tereyağında hafifçe sotelemek, yemeğe hem tatlı bir aroma hem de hoş bir renk kazandırır.Terbiyeyi hazırlarken yemeğin sıcak suyundan azar azar ekleyerek ısı dengelemek, yumurtanın kesilmesini engeller.
11. Servis ÖnerileriEkşili köfte tarifini servis ederken üzerine ince kıyılmış taze dereotu serpiştirebilirsiniz. Yanına sıcak bir dilim limon ve çıtır ekmek ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Yemeği sıcak olarak sofraya getirmek lezzetini doruğa çıkarır.

Not

Ekşili köfte tarifi, geleneksel lezzetleri sofranıza taşıyan en özel ve ferahlatıcı yemektir. Yoğurtlu sosu ve yumuşacık kıymasıyla buluşan bu pratik tarif, özel günlerinizin vazgeçilmezi olur. Nasıl yapılır sorusunun en lezzetli yanıtını arıyorsanız, bu adımları takip ederek mükemmel bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.