İçindekiler (4 Kişilik)

• 500 gram dana döş kıyma
• 1 Yarım demet maydanoz
• 1 adet soğan
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet domates

Hazırlanış

1. Adım 1Domates hariç tüm malzemeleri yoğurma kabında yoğurun. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve oval bir şekilde yuvarlayın. 
2. Adım 2Çöp şişlere doğranmış domatesleri ve köfteleri sıra sıra dizin. Fırınınızı alt üst şekilde 190 dereceye ayarlayın ve kebabı fırına verin. 30 dakika sonra çıkartın. 
3. Püf NoktalarıSoğanı ince rendeleyin veya çok küçük doğrayın; fazla suyunu hafifçe sıkın. Fazla soğan suyu Domatesli Kebap köftelerinin gevşemesine ve şişte formunu kaybetmesine neden olabilir.Kıymalı harcı malzemeler tamamen birleşene kadar yoğurun ve köfteleri birbirine yakın büyüklükte hazırlayın. Böylece tüm parçalar benzer sürede pişer.Domatesleri köftelere yakın kalınlıkta kesin ve şişlere fazla sıkıştırmadan sırayla dizin. Domatesin bıraktığı su köftelerin nemli kalmasına yardımcı olur.Kıymalı köftelerin yalnızca dışının kızarması yeterli değildir. Domatesli Kebap piştiğinde köftelerin merkez sıcaklığının yaklaşık 71°C'ye ulaşması güvenli bir referanstır.Eski spotta kebabın salçalı bulgur pilavı üzerinde servis edildiği belirtiliyor ancak malzeme listesinde ve yapılışta bulgur pilavına ait hiçbir içerik veya adım bulunmuyor. Ayrıca soğanın nasıl hazırlanacağı, kullanılacak şiş sayısı ve domateslerin doğrama şekli netleştirilmelidir.
4. Servis ÖnerileriDomatesli kebabı fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edebilirsiniz. Domateslerin bıraktığı pişirme suyunu köftelerin üzerine gezdirmek lezzeti tamamlar.Yanında bulgur pilavı, közlenmiş biber, sumaklı soğan salatası veya cacık iyi uyum sağlar. Lavaş ya da pideyle de servis edilebilir.

Not

Domatesli Kebap, baharatlı dana kıymasından hazırlanan köfteleri domatesle şişe dizip fırında pişiren pratik bir ana yemektir. Eşit büyüklükte köfte ve domates parçaları dengeli pişme sağlar. Domatesli Kebap nasıl yapılır, sulu köfteler ve doğru fırın kıvamı için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.