İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 1 adet çarliston biber (kıyılmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 kase domates (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanı, biberi ve yağı tencereye alıp sotelemeye başlayın.
2. Adım 2Solunca salçayı, ardından biberi ekleyin. Kokusu çıkınca domatesleri ekleyip suyunu çektirin.
3. Adım 3Kalan malzemeleri de ekleyin ve 2 dakika daha kavurun. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve karıştırın. Suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Dinlendirdikten sonra sekil verin ve servis tabaklarına ters çevirin.
4. Püf NoktalarıSoğan ve çarliston biberi zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin. Sebzeleri yakmadan kavurmak pilavın taban aromasını daha dengeli hale getirir.Domates salçasını sebzelere ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun. Çiğ kalan salça Domatesli Biberli Bulgur Pilavı içinde keskin bir tat bırakabilir.Doğranmış domatesleri bulguru eklemeden önce fazla suyunu çekene kadar pişirin. Fazla domates suyu, sonradan eklenecek sıcak suyla birleşerek pilavın yumuşamasına neden olabilir.Bulguru ekledikten sonra yaklaşık 2 dakika kavurun. Bu işlem tanelerin yağ ve sebzeli harçla kaplanmasına yardımcı olur.Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika dinlendirin. Dinlenme süresi bulgurun nemini eşit dağıtarak daha tane tane bir kıvam sağlar.
5. Servis ÖnerileriDomatesli Biberli Bulgur Pilavını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında cacık, yoğurt, ayran veya mevsim salatası sunabilirsiniz.Izgara tavuk, köfte veya sebze yemeklerinin yanında tamamlayıcı olarak tercih edebilirsiniz. Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Not

Domatesli Biberli Bulgur Pilavı, pilavlık bulguru domates, biber ve salçayla buluşturan pratik bir ana yemek eşlikçisidir. Domatesin suyunu çektirmek pilavın lapa olmasını önlerken bulguru kısa süre kavurmak tane tane bir yapı sağlar. Domatesli Biberli Bulgur Pilavı nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.