İçindekiler (5 Kişilik)

• 1 çorba kaşığı kuru soğan (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 3 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 4 adet domates (kabuğu soyulmuş rendelenmiş)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanı, tereyağını ve sarımsağı tencereye alıp solana kadar soteleyin. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun, salçayı da ekleyip kavurun. 
2. Adım 22 su bardağı soğuk su ekleyin ve karıştırın. Domatesleri de ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Domatesler pişip çorba koyulaşınca blendırdan geçirin. Tuzunu ayarlayın ve servis tabaklarına paylaştırın.
3. Püf NoktalarıOlgun, kırmızı ve sulu domatesler tercih edin. Mevsiminde olmayan domateslerin aromasını desteklemek için salçayı çiğ kokusu çıkana kadar kavurun.Soğan ve sarımsağı tereyağında renklerini koyulaştırmadan yumuşatın. Yanmış sarımsak çorbaya acı bir tat verebilir.Unu ekledikten sonra sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun. Çiğ un kokusunun tamamen çıkması, domates çorbasının daha dengeli bir lezzet kazanmasını sağlar.Soğuk suyu tencereye azar azar eklerken balon telle karıştırın. Bu yöntem unun topaklanmasını önleyerek pürüzsüz bir kıvam oluşturur.Çorbayı blenderden geçirdikten sonra kıvamını kontrol edin. Fazla koyuysa sıcak su ekleyin, ince kaldıysa birkaç dakika daha kaynatın.
4. Servis ÖnerileriDomates çorbasını sıcak olarak derin kaselerde servis edin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, kıtır ekmek veya taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.Yanında peynirli tost, sarımsaklı ekmek ya da hafif bir mevsim salatası sunabilirsiniz. Servis sırasında birkaç damla zeytinyağı veya ince kıyılmış fesleğen kullanabilirsiniz.

Not

Domates çorbası, rendelenmiş domatesin tereyağı, sarımsak ve salçayla buluştuğu pürüzsüz kıvamlı bir tariftir. Unun doğru kavrulması çorbaya yoğunluk kazandırırken blender işlemi homojen bir sonuç sağlar. Domates çorbası nasıl yapılır sorusunun pratik yanıtını ve önemli püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.