İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 adet kuru soğan (hilal doğranmış)
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 kase domates (doğranmış)
• 1 avuç dereotu
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 su bardağı pilavlık bulgur

Hazırlanış

1. Adım 1Soğan ve yağı tencereye alıp sotelemeye başlayın. Solunca domatesleri ekleyip suyunu çektirin.
2. Adım 2Kalan malzemeleri de ekleyin ve 2 dakika daha kavurun. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve karıştırın. Suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
3. Adım 3Dinlendirdikten sonra servis kaselerine şekil verin ve servis tabaklarına ters çevirin. İstediğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
4. Püf NoktalarıSoğanları zeytinyağında kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun. Yüksek ateş, soğanların yanmasına ve pilavın tadının acılaşmasına neden olabilir.Domatesleri ekledikten sonra fazla suyunu mutlaka çektirin. Domatesin suyu tamamen azalmadan bulgur eklenirse pilav gereğinden yumuşak olabilir.Dereotlu ve domatesli bulgur pilavı yapımında pilavlık iri bulgur kullanın. İnce bulgur sıcak suyu hızlı çektiği için istenen tane tane doku oluşmaz.Dereotunun rengini ve taze aromasını korumak için yarısını pişirme sırasında, kalanını ocaktan aldıktan sonra ekleyebilirsiniz.Pilav suyunu çektikten sonra kapağın altına temiz bir bez veya kâğıt havlu yerleştirerek 10 dakika dinlendirin. Bu işlem, fazla buharın bulgura geri dönmesini önler.
5. Servis ÖnerileriDereotlu ve domatesli bulgur pilavını ızgara tavuk, fırında köfte veya zeytinyağlı sebze yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Cacık, sade yoğurt ya da mevsim salatası pilavın domatesli lezzetini dengeler.Pilavı küçük bir kâseyle şekillendirerek servis tabağına ters çevirebilirsiniz. Üzerini taze dereotu ve birkaç parça domatesle süsleyebilirsiniz. İçecek olarak ayran veya ev yapımı limonata tercih edilebilir.

Not

Dereotlu ve domatesli bulgur pilavı tarifi, ferah aroması ve tane tane dokusuyla öne çıkan pratik bir seçenektir. Domatesin suyunu çektirerek ve bulguru doğru ölçüde sıcak suyla pişirerek dengeli kıvam elde edebilirsiniz. Dereotlu ve domatesli bulgur pilavı nasıl yapılır diye merak edenler için tüm ayrıntılar aşağıda yer alıyor.