İçindekiler (4 Kişilik)

• 4 dilim dana bonfile
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• 1 avuç kuş üzümü
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
• 1 1/2 su bardağı çiğ badem (kabuksuz)
• 1 kase patates (kızartılmış)
• 1 çay kaşığı toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Bonfilelerin tuzunu ekleyip bekletin. Tavaya zeytinyağını alıp kızdırdıktan sonra bonfileleri tavaya dizin. Tek tarafı pisince diğer tarafını çevirerek iki tarafı da eşit derecede pişirin.
2. Adım 2Bademi tavaya alıp kokusu çıkıp rengi dönene kadar kavurun. Yağları başka bir tencereye alıp pirinçleri kavurun. Badem ve kalan malzemeleri ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Adım 3Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
4. Adım 4Pilav ve eti aynı tabağa alarak yanında patates kızartması ile servis edin. Üzerine toz karabiber serpiştirebilirsiniz.
5. Püf NoktalarıDana bonfile dilimlerinin kızgın tavada yüksek ısıda mühürlenmesi, etin suyunu içine hapsederek lokum gibi yumuşacık kalmasını sağlar.Kabuksuz çiğ bademlerin tavada kokusu çıkıp rengi dönene kadar kavrulması, pilava derinlemesine zengin ve aromatik bir doku kazandırır.Sıcak suda bekletilip nişastasından arındırılan pirinçlerin tereyağında kavrulması, pilavın tane tane ve pürüzsüz pişmesini destekler.Kuş üzümü ilavesi, bademli pilavın hafif tatlımsı dengesini kurarak lezzeti zirveye çıkarır.
6. Servis ÖnerileriDana kuşbaşılı ve tel şehriyeli bulgur pilavı, yanında altın sarısı kızartılmış patatesler ve taze çekilmiş karabiber ile mükemmel bir uyum yakalar. Sunum tabağını zenginleştirmek için geniş tabaklara önce bademli pilavı alıp üzerine yumuşacık bonfile dilimlerini yerleştirebilirsiniz. Sıcak servis etmek, yemeğin iştah açıcı lezzetini ön plana çıkarır.

Not

Dana kuşbaşılı ve tel şehriyeli bulgur pilavı, yumuşacık bonfile dilimleri ve bademli pirinç pilavının eşsiz uyumuyla akşam sofralarına ziyafet getirir. Pratik adımlarla nasıl yapılır sorusunun cevabını arayanlar için hazırlanan bu özel yemek, kısa sürede iştah kabartan doyurucu bir menü elde etmenizi sağlar. Enfes tadı ve kolay yapılışı sayesinde favoriniz olacak bu eşsiz tarifi hemen denemelisiniz.