İçindekiler (5 Kişilik)

• 1 adet kuru soğan
• 750 gram köftelik kıyma
• 1 avuç maydanoz
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon (dolusu)
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• Yeteri kadar tuz
• 1 adet havuç (haşlanmış bütün)
• 2 adet yumurta (haşlanmış)
• Yeteri kadar toz karabiber
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 kase bezelye (dondurulmuş)

Hazırlanış

1. Adım 1Maydonozu kıyın. Soğanı, kıymanın üzerine rendeleyin. Kıyılmış maydonozu ilave edin.
2. Adım 2Kimyonu serpin. Galeta ununu ilave edin. Tuzunu serpin.
3. Adım 3Karabiberi serpin. Köfteyi beş dakika yoğurun. Tezgaha streç film serin ve köfteyi 1 parmak kalınlığında yayın.
4. Adım 4Kenara haşladığınız bütün havuç ve yumurtaları dizin ve streç film yardımıyla rulo yapın. Dikkatli ve nazikçe pişirme kabına transfer edin.
5. Adım 5Bezelyeleri üzerine serpin, eğer arzu ederseniz köfteyi rulo yaparken de içine ilave edebilirsiniz. Domates salçasını yaklaşık 1 su bardağı su ile açın ve köftenin üzerine dökün.
6. Adım 6Üzerini pişirme kağıdı ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirdikten sonra 10 dakika da üzeri açık pişirip kızartın. Fırından aldıktan 5 dakika sonra dilimleyerek servis edin.
7. Püf NoktalarıKıyma, galeta unu ve soğan suyunun birleşmesi etin bağlayıcılığını doğrudan artırarak rulo formunun bozulmasını engeller.Mükemmel bir dalyan köfte yapılışı için harcı streç film üzerinde açarken kalınlığın her yerde tamamen eşit olmasına özen gösterin.İçine yerleştireceğiniz havuç ve yumurtaların önceden tam haşlanmış olması, fırınlama esnasında etin nemini dengede tutar.Kusursuz bir dalyan köfte tarifi elde etmek adına hazırladığınız salçalı sosu etin her tarafına eşit şekilde gezdirin.Fırından çıkan yemeği kesmeden önce oda sıcaklığında on dakika dinlendirmeniz, etin toparlanarak dilimlerin dağılmasını kesinlikle önler.
8. Servis ÖnerileriFırından yayılan nefis kokular eşliğinde pişen yemeğinizi, keskin bir bıçakla iki parmak kalınlığında dilimleyerek servis edebilirsiniz. Porsiyonların yanına tereyağlı süzme pirinç pilavı veya pürüzsüz kıvamlı bir patates püresi ekleyerek doyurucu bir tabak oluşturabilirsiniz.Sunumunuzu zenginleştirmek için tabağın boş kısımlarına ince kıyılmış taze dereotu serpiştirebilirsiniz. Bu zengin lezzetin yanında bol köpüklü soğuk bir ayran ikram ederek menünüzü kusursuz bir şekilde tamamlayabilirsiniz.

Not

Dalyan köfte tarifi, gizli sebzeleri ve yumuşacık etiyle misafir sofralarınızın en iyi ana yemeğidir. Evde pratik dalyan köfte nasıl yapılır diye düşünüyorsanız doğru yerdesiniz. Dilimledikçe ortaya çıkan görsel şöleni ve nefis yapılışı ile herkesi kolayca büyüleyebilirsiniz. Tüm hazırlık adımlarını ve uzman ipuçlarını aşağıda bulabilirsiniz. Hemen pişirmeye başlayın.