İçindekiler (3 Kişilik)

• 2 avuç cranberry
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 1/2 çay kaşığı toz kimyon
• 1 kase tavuk göğsü eti (haşlanmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Tavuk hariç malzemelerin hepsini bir sos tenceresinde püre olana kadar karıştırarak pişirin.
2. Adım 2Servis tabağına bir miktar sos alın ve üzerine tavuğu yayın, kalan sosu da üzerine pay edin. Ekstradan toz zerdeçal serpebilirsiniz.
3. Püf NoktalarıMısır nişastasını tencereye almadan önce soğuk suyun içinde tamamen çözün. Topak kalması, cranberry sosunun pürüzsüz kıvamını bozar.Sosu orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Cranberry meyveleri yumuşayıp parçalandıkça karışım doğal olarak koyulaşır.Bal, meyvenin ekşiliğini dengeler ancak miktarı fazla artırılmamalıdır. Fazla bal, zerdeçal ve kimyon aromasını bastırabilir.Cranberry Soslu ve Zerdeçallı Tavuk yapılışında zerdeçalı ölçülü kullanın. Fazla zerdeçal, sosun tadını keskinleştirerek hafif acı bir lezzet oluşturabilir.Haşlanmış tavuk etini sosun içinde uzun süre kaynatmayın. Sosu servis sırasında eklemek, göğüs etinin yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olur.
4. Servis ÖnerileriYemeği geniş ve açık renkli bir servis tabağında sunarak cranberry sosunun rengini öne çıkarabilirsiniz. Üzerine az miktarda zerdeçal ve ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.Yanında sade basmati pirinç, kuskus veya fırınlanmış kök sebzeler iyi gider. Daha hafif bir menü için roka ve cevizle hazırlanmış yeşil salata tercih edebilirsiniz. İçecek olarak sade maden suyu veya ayran sunabilirsiniz.

Not

Cranberry Soslu ve Zerdeçallı Tavuk, ekşi-tatlı sosu ve sıcak baharat aromasıyla dengeli bir ana yemektir. Pratik yapılışında sosun kıvamını doğru ayarlamak ve haşlanmış tavuğu kurutmamak önemlidir. Tarifi nasıl yapılır diye merak edenler, ölçülü bal ve baharat kullanarak 40 dakikada farklı bir tavuk yemeği hazırlayabilir.