İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 adet çipura (temizlenmiş)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar kırmızı toz biber

Hazırlanış

1. Adım 1Bir tencereye su ekleyip çipurayı haşlayın. Etlerini ayıklayıp didikleyin, bir kenarda bekletin. Suyunu da süzgeçten geçirip bekletin. Ayrı bir tencereye tereyağını alın.
2. Adım 2Eridikten sonra sarımsak ve un ekleyip kavurun. Ayırdığınız balık suyunu ilave edin. Karıştırarak ekleyin ki topaklanma olmasın. Kıvamına göre sıcak su da ilave edebilirsiniz.
3. Adım 3Didiklediğiniz balıkları ekleyip 10 dakika daha pişirin. Tuzunu ayarlayın, kırmızı toz biber ekleyin. Kaselere paylaştırarak sıcak servis edebilirsiniz.
4. Püf NoktalarıBalığı haşlarken suyuna defne yaprağı veya tane karabiber eklemek, deniz ürünlerine özgü keskin kokuyu alarak çorbanın aromasını dengeler.Kusursuz bir çipuralı balık çorbası tarifi için unu tereyağında kavururken çok fazla esmerleşmesine izin vermeden sadece kokusu çıkana kadar karıştırın.Unlu meyaneye sıcak balık suyunu eklerken topaklanmayı önlemek adına suyu azar azar ilave edip çırpma teliyle sürekli olarak karıştırmanız gerekir.Sarımsağın içindeki sülfür bileşenlerinin balığın protein dokusuyla uyum sağlaması için sarımsağı çok yüksek ateşte yakmadan hafifçe soteleyin.Başarılı bir çipuralı balık çorbası yapılışı için balık etlerini didikledikten sonra tencereye ekleyip çok fazla kaynatmamaya özen gösterin, aksi takdirde etler dağılır.
5. Servis ÖnerileriDumanı tüten bu şifa dolu başlangıç yemeğini, fırından yeni çıkmış çıtır ekmek dilimleri ve bol taze limon eşliğinde servis edebilirsiniz. Hafif yapısı sayesinde ağır balık yemekleri veya fırınlanmış deniz ürünleri menüleri için mükemmel bir uyum yakalar.Sunum tabağınızı görsel açıdan zenginleştirmek için çorbanın üzerine ince kıyılmış taze dereotu serpiştirebilirsiniz. İçecek olarak ise yanında şekersiz şalgam suyu veya taze sıkılmış soğuk bir limonata harika bir lezzet dengesi oluşturur.

Not

Çipuralı balık çorbası tarifi, taze deniz aroması ve besleyici içeriğiyle sofraların en iyisidir. Bu pratik lezzeti hemen deneyin. Önyargıları yıkan bu şifa dolu yemeğin yapılışı oldukça kolaydır. "Çipuralı balık çorbası nasıl yapılır?" sorusunun tüm aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz. Harika tatlar yaratmak için detaylara göz atın. Hazırlıklara vakit kaybetmeden başlayın.