İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı erişte
• 1 1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
• Yeteri kadar tuz
• 1 su bardağı lor peyniri

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağı, zeytinyağı ve erişteyi bir tencereye alın. Eriştenin rengi dönene kadar kavurun, cevizi de ilave edip 2 dakika daha kavurun.
2. Adım 2Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin ağzını kapatın. Tuzunu ayarlayıp suyunu çekene kadar pişirin. Servis ederken lor peyniri ve ekstradan ceviz serpin.
3. Püf NoktalarıErişteleri kavururken tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanmak, tereyağının yanmasını önlerken eriştedeki nişastanın kilitlenmesini sağlar.Cevizleri ekledikten sonra hafifçe ısıtmak, cevizdeki doğal yağların açığa çıkmasını sağlayarak yemeğe derin bir aroma kazandırır.Suyu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapalı tutmak, buhar gücüyle eriştenin içindeki gluteni korur ve hamurlaşmayı engeller.Cevizli lorlu erişte yapılışı sırasında peyniri doğrudan sıcak tencereye eklememek, lor proteinlerinin sıcaktan dolayı sünmesini veya erimesini önler.Demlenme aşamasından sonra eklenen taze ceviz ve lor peyniri, mükemmel bir cevizli lorlu erişte tarifi için dokusal tezatlık oluşturarak lezzeti üst seviyeye taşır.
4. Servis ÖnerileriBu leziz ve hafif yemeğin yanına taze domates, salatalık ve yeşilliklerle hazırlanmış zeytinyağlı mevsim salatası çok yakışacaktır. Ayrıca ev yapımı soğuk bir ayran veya buz gibi bir nane şerbeti menünüzü mükemmel şekilde tamamlar.Sunum tabağına aldığınız yemeğin üzerine ekstra olarak irice dövülmüş ceviz içi ve taze lor peyniri serpiştirebilirsiniz. Renkli bir görünüm katmak için tabağın kenarına birkaç dal taze nane veya ince kıyılmış maydanoz yerleştirerek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Not

Cevizli lorlu erişte tarifi, geleneksel lezzeti en pratik şekilde sofranıza taşıyan nefis bir alternatiftir. Hızlıca hazırlanan bu nefis yemek nasıl yapılır merak ediyorsanız tam yerindesiniz. Kusursuz bir sonuca kolayca ulaşmanızı sağlayacak adım adım yapılışı ve tüm gizli püf noktaları için hemen aşağıdaki detayları inceleyebilirsiniz.