İçindekiler (4 Kişilik)

• 4 adet salatalık
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı soğuk su
• Yeteri kadar tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanış

1. Adım 1Salatalıkları küp küp doğrayın. Yoğurtla suyu çırpın. Tuzu ve salatalığı ekleyin. Üzerine nane ekleyin.
2. Püf NoktalarıYoğurdu su eklemeden önce pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından soğuk suyu azar azar eklemek Cacık kıvamını daha kontrollü ayarlamanızı sağlar.Salatalıkları küçük ve birbirine yakın küpler hâlinde doğrayın. Çok sulu salatalık kullanıyorsanız fazla suyunu hafifçe süzdürmek cacığın gereğinden fazla incelmesini önler.Tuzu servis öncesine yakın ekleyin. Tuz, salatalığın daha fazla su bırakmasına neden olabileceği için Cacık uzun süre bekleyecekse kıvam zamanla incelir.Kuru naneyi doğrudan karışıma ekleyebilir veya servis sırasında üzerine serpebilirsiniz. Daha belirgin nane aroması için naneyi parmaklarınız arasında hafifçe ovalayarak kullanın.Tarif uygulanabilir olsa da “yeteri kadar tuz” ifadesinin yaklaşık ölçüyle verilmesi tekrarlanabilirliği artırır. Ayrıca salatalıkların büyüklüğü değişebileceği için 4 adet salatalığın yaklaşık gram karşılığının belirtilmesi, yoğurt-su oranının her hazırlamada daha tutarlı olmasını sağlar.
3. Servis ÖnerileriCacığı hazırladıktan sonra kısa süre buzdolabında dinlendirip soğuk servis edebilirsiniz. Üzerine kuru nane ve isteğe göre birkaç damla zeytinyağı eklemek sunumu tamamlar.Pilav, köfte, kebap, sebze yemekleri ve böreklerin yanında iyi uyum sağlar. Yaz aylarında daha serin bir servis için birkaç buz küpü de eklenebilir.

Not

Cacık, yoğurt, salatalık, soğuk su ve kuru naneyle hazırlanan ferah ve pratik bir eşlikçidir. Yoğurt ile su oranını kontrollü ayarlamak kıvamın dengeli kalmasını sağlar. Cacık nasıl yapılır, pürüzsüz yoğurt dokusu ve diri salatalık için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.