İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 Yarım bağ semizotu (doğranmış)
• 2 çorba kaşığı bulgur
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan turşusu (doğranmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak (büyük boy)
• Yeteri kadar tuz
• 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağında soğanı soteleyin. Domates salçası ekleyip kavurun, sarımsak ekleyin. Sıcak su ilave edin. Tuzunu ayarlayıp kuru nane ekleyin.
2. Adım 2Semizotunu ve bulgurunu ilave edin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
3. Püf NoktalarıSoğanı tereyağında yumuşayana kadar soteleyin, ardından domates salçasını ekleyip çiğ kokusu çıkana kadar kavurun. Böylece Bulgurlu Semizotu Çorbasının taban aroması daha dengeli olur.Sarımsağı salçadan sonra ekleyip kısa süre karıştırın. Uzun süre yüksek ateşte tutmak sarımsağın acılaşmasına neden olabilir.Bulguru semizotuyla birlikte eklemeden önce yıkayıp süzdürün. Böylece çorbada istenmeyen fazla nişasta ve tortu oluşmasını azaltabilirsiniz.Semizotunu iyice yıkayıp fazla suyunu süzdürerek doğrayın. Uzun süre pişirmek yerine bulgurla birlikte kontrollü şekilde yumuşatmak daha iyi sonuç verir.Çorbanın kıvamını pişirme sırasında kontrol edin. Bulgur sıvı çektikçe çorba koyulaşabileceği için gerekirse sıcak su ilave edin.
4. Servis ÖnerileriBulgurlu Semizotu Çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine kuru nane, taze çekilmiş karabiber veya birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.Yanında kızarmış ekmek, pide veya yoğurt sunabilirsiniz. Hafif bir öğün için mevsim salatasıyla birlikte servis edilebilir.

Not

Bulgurlu Semizotu Çorbası, semizotunu bulgur, domates salçası ve sarımsakla buluşturan pratik bir çorba tarifidir. Bulgur çorbaya kıvam kazandırırken semizotunun son aşamada eklenmesi dokusunu daha iyi korur. Bulgurlu Semizotu Çorbası nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.