İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı mısır unu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 1/4 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı konserve mısır
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Un ve mısır ununu tereyağında kavurun.
2. Adım 2Sarımsağı ve soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Soğan solunca üzerini örtecek kadar soğuk su ekleyin.
3. Adım 3Kaynamaya başlayınca ¼ su bardağı kısırlık bulgur ve 1 su bardağı konserve mısırı ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp bulgurlar pişene kadar kaynatın.
4. Püf NoktalarıUn ve mısır ununu tereyağında orta-kısık ateşte kavurun. Çiğ kokunun kaybolması çorbaya dengeli bir tat verirken fazla kavurmak unların yanmasına neden olabilir.Sarımsağı soğandan sonra ekleyin ve kısa süre kavurun. Sarımsak yüksek ısıda uzun süre kaldığında acı bir tat oluşturabilir.Soğuk suyu azar azar ekleyerek karışımı sürekli çırpın. Bu yöntem, kavrulan unların topaklanmadan sıvıyla birleşmesini sağlar.Konserve mısırı süzüp sudan geçirin. Böylece fazla tuz ve konserve sıvısının tadı çorbaya geçmez.Bulgurlu mısır çorbası yapılışında ince bulgurun sıvı çektiğini dikkate alın. Çorbayı ocaktan alırken biraz akışkan bırakın ve tuzu pişmenin sonunda ayarlayın.
5. Servis ÖnerileriBulgurlu mısır çorbasını sıcak olarak, üzerine taze çekilmiş karabiber veya ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Kuru nane ve pul biberle kızdırılmış az miktarda tereyağı da lezzetini tamamlar.Yanında kızarmış köy ekmeği, peynirli tost veya limonlu mevsim salatası sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Bulgurlu Mısır Çorbası Tarifi, tereyağında kavrulan unların verdiği kıvamı bulgur ve mısırla tamamlar. Yalnızca 30 dakikada hazırlanan bu pratik çorba, taneli dokusu ve doyurucu içeriğiyle öne çıkar. Bulgurlu mısır çorbası nasıl yapılır ve kıvamı nasıl korunur, tüm ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.