İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 adet marul (bütün)
• 300 gram kıyma (yağlı)
• 1 3/2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 7 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Yeteri kadar yoğurt
• Yeteri kadar nane

Hazırlanış

1. Adım 1Marul hariç diğer malzemeleri bir yoğurma kabında 5 dakika yoğurun. Marulları gövdesinden ayırın ve 5 dakika sıcak suda dirilikleri gidip sarılabilecek kıvama gelene kadar haşlayın ve süzdürün.
2. Adım 2Marulları tezgaha teker teker alıp harçtan paylaştırıp sarın. Ve tencereye yan yana dizin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip kaynamaya başlayınca orta hararette yaklaşık 25 dakika pişirin.
3. Adım 3Fazla suyunu süzdürün ve 5 dakika dinlendirin. Arzu ettiğiniz kadar yoğurt ve toz naneyi karıştırıp servis için ayarlayın. Dolmaları servis tabağına alın ve naneli yoğurt ile servis edin.
4. Püf NoktalarıKıymanın içerdiği hayvansal yağlar, salçanın asidik yapısıyla ısı altında birleşerek iç harcın lezzet profilini derinleştirir ve bütünleştirir.Mükemmel bir bulgurlu etli marul dolması tarifi için marul yapraklarını sıcak suda sadece birkaç dakika tutarak erimelerini kesinlikle engellemelisiniz.İç harcı hazırlarken bulguru önceden ıslatmamak, pişme esnasında yemeğin suyunu çekerek tam kıvamında şişmesini sağlar.Başarılı bir bulgurlu etli marul dolması yapılışı aşamasında sarmaları tencereye boşluk bırakmadan sıkıca dizmek, kaynama sırasında dağılmalarını önler.Yemeği ocaktan aldıktan sonra tencerenin kapağını açmadan on dakika demlendirmek, tüm aromaların birbirine geçmesine büyük oranda yardımcı olur.
5. Servis ÖnerileriTencereden yeni çıkmış dumanı tüten sarmalarınızı, üzerine hazırladığınız naneli yoğurt sosunu bolca gezdirerek şık bir porselen tabakta hemen servis edebilirsiniz. Yanında ince belli bardakta sunulan köpüklü soğuk bir ev yapımı ayran bu doyurucu lezzetle harika bir uyum yakalar.Sunum tabağınızın kenarlarını ekstra taze nane yaprakları ve pul biber serpiştirerek görsel şıklığı kolayca artırmanız mümkündür. Masanıza taze mevsim yeşilliklerinden oluşan bol limonlu bir salata ekleyerek misafirlerinize oldukça zengin bir ziyafet yaşatabilirsiniz.

Not

Bulgurlu etli marul dolması, farklı lezzetiyle sofralarınıza sunabileceğiniz en iyi geleneksel ana yemektir. Bu pratik tarif sayesinde misafirlerinizi kolayca şaşırtabilirsiniz. Geleneksel bulgurlu etli marul dolması tarifi arayanlar için oldukça doyurucu bir alternatiftir. Evde bulgurlu etli marul dolması nasıl yapılır diyorsanız doğru adrestesiniz. Adım adım yapılışı ve tüm mutfak sırları için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.