İçindekiler (8 Kişilik)

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağında bulguru 2-3 dk kavurun. Ardından suyunu ve tuzunu ekleyip pişirin. 15 dakika dinlendirin.
2. Püf NoktalarıPilavlık bulguru tereyağında 2-3 dakika kavurun ancak taneleri yakmamaya dikkat edin. Bu işlem Bulgur Pilavı içinde tereyağı aromasının daha eşit dağılmasına yardımcı olur.Tavuk suyunu sıcak olarak ekleyin. Soğuk sıvı tenceredeki sıcaklığı hızla düşürerek pişirme sürecini yavaşlatabilir.Bulgur suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp kapağı açmadan yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Dinlenme süresi Bulgur Pilavı tanelerinin kalan buharı dengeli şekilde çekmesini sağlar.Tavuk suyu tuzluysa ilave tuzu kontrollü kullanın. Özellikle hazır veya yoğunlaştırılmış tavuk suyunda tuz miktarı belirgin şekilde değişebilir.Tarifin ölçüleri yeniden kontrol edilmelidir: 1 su bardağı bulgura 1 su bardağı tavuk suyu bazı pilavlık bulgur çeşitleri için yetersiz kalabilir; doğru sıvı oranı kullanılan bulgura göre netleştirilmelidir. Ayrıca 1 su bardağı bulgurun 8 kişilik olarak verilmesi porsiyon açısından düşük görünüyor. 15 dakikalık dinlendirme süresi de düşünüldüğünde 20 dakikalık toplam hazırlama süresi yeniden hesaplanmalıdır.
3. Servis ÖnerileriBulgur pilavını dinlendirdikten sonra çatalla veya tahta kaşıkla hafifçe karıştırıp sıcak servis edebilirsiniz. Üzerine az miktarda taze çekilmiş karabiber eklemek sade aromasını tamamlar.Köfte, tavuk, et ve sebze yemeklerinin yanında iyi uyum sağlar. Cacık, yoğurt veya mevsim salatasıyla da servis edilebilir.

Not

Bulgur Pilavı, pilavlık bulguru tereyağında kavurup tavuk suyuyla pişirerek hazırlanan sade ve aromatik bir pilav tarifidir. Bulguru kısa süre kavurmak tane yapısının korunmasına yardımcı olur. Bulgur Pilavı nasıl yapılır, dengeli sıvı oranı ve tane tane kıvam için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.