İçindekiler (4 Kişilik)

• 500 gram brokoli (haşlanmış)
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1 1/2 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• 1 kase sucuk (doğranmış)
• 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Taban malzemelerinin hepsini bir blendırda toparlanana kadar çekin. Pişirme kağıdı serili bir tepsinin ortasına alıp harcı elinizle 5 mm kalınlığında açın.
2. Adım 2Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin ve malzemeleri üzerine yayıp peyniri eriyene kadar pişirin.
3. Püf NoktalarıHaşlanmış brokoliyi tamamen süzdürün ve mümkünse fazla suyunu hafifçe sıkarak alın. Brokoli Pizza yapılışında fazla nem, tabanın yumuşak kalmasına ve dilimlenirken dağılmasına neden olabilir.Taban malzemelerini blenderda yalnızca toparlanana kadar çekin. Karışımı uzun süre püre hâline getirmek brokolinin daha fazla su bırakmasına ve tabanın ağırlaşmasına yol açabilir.Harcı pişirme kâğıdı üzerinde yaklaşık 5 mm kalınlığında ve eşit biçimde yayın. Özellikle kenarların çok ince kalması, ilk pişirme sırasında erken kuruyup yanmalarına neden olabilir.Brokoli tabanını sucuk ve kaşarı eklemeden önce yüzeyi toparlanıp hafifçe kızarana kadar önceden pişirin. Bu aşama, malzemeler eklendikten sonra tabanın nemlenmesini ve hamurumsu kalmasını önlemeye yardımcı olur.Kaynak tarifte fırının önceden ısıtılması isteniyor ancak fırın sıcaklığı ve tabanın yaklaşık pişirme süresi belirtilmiyor. Kontrollü ve tekrarlanabilir bir sonuç için bu iki bilginin tarife eklenmesi gerekir.
4. Servis ÖnerileriBrokoli pizzayı fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip dilimleyerek sıcak servis edebilirsiniz. Üzerine taze çekilmiş karabiber veya az miktarda kuru kekik ekleyebilirsiniz.Yanında domatesli roka salatası, mevsim yeşillikleri veya yoğurtlu hafif bir sos sunabilirsiniz. Sucuk ve iki farklı peynir tuzlu olduğu için servis sırasında ekstra tuz kullanmadan önce tadını kontrol edin.

Not

Brokoli Pizza Tarifi, haşlanmış brokoliyi tam buğday unu, yumurta ve parmesanla birleştirerek sebze ağırlıklı bir pizza tabanı sunar. Brokolinin fazla suyunun alınması ve tabanın önceden pişirilmesi, dilimlerin daha iyi form tutmasını sağlar. Brokoli pizza nasıl yapılır ve pratik yapılışında nelere dikkat edilir, aşağıda bulabilirsiniz.