İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 kase brokoli
• 1 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı karabuğday unu
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 su bardağı parmesan peyniri

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini robotta karıştırın.
2. Adım 2Ceviz büyüklüğünde ve 1 parmak kalınlığında köfteler hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın.
3. Adım 3Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
4. Püf NoktalarıBrokoliyi mutfak robotunda tamamen püre hâline getirmek yerine ince parçalı kalacak şekilde çekin. Fazla parçalamak sebzenin su bırakmasına ve Brokoli Köfte yapılışında harcın gevşemesine neden olabilir.Karabuğday unu ve yumurta harcın bağlanmasını sağlar. Karışım çok yumuşaksa şekillendirmeden önce birkaç dakika dinlendirerek unun nemi çekmesini bekleyin.Parmesan peyniri belirgin miktarda tuz içerdiği için ekstra tuzu kontrollü ekleyin. Harcın tadını peynir eklendikten sonra ayarlamak daha dengeli sonuç verir.Köfteleri ceviz büyüklüğünde ve yaklaşık bir parmak kalınlığında hazırlayın. Kalınlıkların eşit olması, dış yüzeyler kızarırken içlerinin de aynı sürede pişmesini sağlar.Kaynak tarifte brokolinin çiğ mi yoksa önceden haşlanmış mı kullanılacağı belirtilmemiştir. Malzeme listesinde yalnızca “brokoli” yazdığı için bu bilginin netleştirilmesi tarifin tekrarlanabilirliği açısından önemlidir.
5. Servis ÖnerileriBrokoli köfteleri fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Yanında sarımsaklı yoğurt, yoğurtlu hardal sosu veya limonlu bir dip sos sunabilirsiniz.Mevsim salatası, közlenmiş sebzeler veya fırınlanmış patatesle birlikte ana öğüne dönüştürülebilir. Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya az miktarda rendelenmiş parmesan ekleyebilirsiniz.

Not

Brokoli Köfte Tarifi, brokoliyi karabuğday unu, yumurta ve parmesan peyniriyle birleştirerek fırında pişen pratik köfteler sunar. Harcın fazla sulandırılmaması ve köftelerin eşit kalınlıkta hazırlanması dengeli pişmeyi sağlar. Brokoli köfte nasıl yapılır ve yapılışında ideal kıvam nasıl korunur, tüm ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.