İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 kase brokoli (haşlanmış)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı tulum peyniri
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 1/2 su bardağı toz ceviz
• 1 diş sarımsak
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 Arzu edilen kadar nar taneleri

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini blendırda macun kıvamına gelene kadar çekin.
2. Adım 2Servis tabağına yayın ve nar taneleri ile süsleyerek servis edin.
3. Püf NoktalarıHaşlanan brokolinin suyunu iyice süzdürün ve mümkünse kısa süre soğumaya bırakın. Fazla nem, brokoli ezme tarifinde kıvamın gereğinden akışkan olmasına neden olabilir.Tulum peynirinin tuzluluk oranını kontrol edin. Tuzu en son eklemek, ezmenin fazla tuzlu olmasını önlemeye yardımcı olur.Ceviz karışıma hem kıvam hem de dolgunluk kazandırır. Blenderı gereğinden uzun çalıştırmak cevizin yağını fazla salmasına ve brokoli ezmenin dokusunun ağırlaşmasına yol açabilir.Zeytinyağını kontrollü ekleyin. Ezme çok koyuysa az miktarda daha ekleyerek sürülebilir kıvama getirebilirsiniz.Hardal ve sarımsak belirgin aromalara sahiptir. Miktarlarını brokoli ve tulum peynirinin tadını bastırmayacak şekilde dengede tutun.
4. Servis ÖnerileriBrokoli ezmeyi soğuk veya oda sıcaklığına yakın servis edebilirsiniz. Üzerine nar taneleri serpiştirerek hafif ekşi bir tat ve farklı bir doku ekleyebilirsiniz.Kızarmış ekmek, kraker veya ince pide dilimleriyle iyi uyum sağlar. Et ve tavuk yemeklerinin yanında meze olarak da sunabilirsiniz.

Not

Brokoli ezme, haşlanmış brokoliyi tulum peyniri, ceviz, hardal ve sarımsakla buluşturan yoğun kıvamlı bir mezedir. Ceviz ve peynir karışıma gövde kazandırırken zeytinyağı daha pürüzsüz bir doku sağlar. Brokoli ezme nasıl yapılır, kıvamı nasıl ayarlanır ve pürüzsüz bir sonuç nasıl elde edilir tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.