İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 1/2 su bardağı kuru börülce
• 1 kase brokoli (doğranmış)
• 1 su bardağı firik
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanış

1. Adım 1Börülceyi yumuşayana kadar haşlayın. Brokoliyi de ayrı bir yerde diriliği gidene kadar haşlayın. Küp küp doğrayıp kenarda bekletin.
2. Adım 2Yağları ve firiği tencereye alıp 2 dakika soteleyin. Tuzunu serpin ve üzerini örterek biraz fazla sıcak su ekleyip pişirin. Tamamen açılıp yumuşamaya başlayınca börülceyi, brokoliyi ve pul biberi ekleyip karıştırın. Son suyunu çektirip 5 dakika dinlendirin.
3. Püf NoktalarıKuru börülceyi birkaç saat önceden suda bekletin. Bu işlem pişme süresini kısaltır ve tanelerin daha eşit yumuşamasını sağlar.Brokoliyi kaynar suda kısa süre haşlayın ve fazla yumuşatmayın. Diri bırakılan brokoli, pilava eklendiğinde dağılmadan dokusunu korur.Börülce ve brokolili firik pilavı yapımında firiği tereyağı ve zeytinyağında kısa süre kavurun. Bu işlem firik tanelerinin kendine özgü isli aromasını belirginleştirir.Firiğin su çekme miktarı ürüne göre değişebilir. Sıcak suyu kontrollü ekleyin ve pişme sırasında eksilirse yalnızca sıcak suyla tamamlayın.Börülce ile brokoliyi firik yumuşamaya başladığında ekleyin. Malzemeleri erken katmak, sebzenin dağılmasına ve börülcenin ezilmesine neden olabilir.
4. Servis ÖnerileriBörülce ve brokolili firik pilavını sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanına sarımsaklı yoğurt, cacık veya limonlu mevsim salatası hazırlayabilirsiniz.Servis sırasında üzerine pul biber, ince kıyılmış maydanoz veya taze soğan serpebilirsiniz. İçecek olarak ayran, sade maden suyu ya da limonlu su tercih edilebilir.

Not

Börülce ve brokolili firik pilavı tarifi, isli aroması ve doyurucu dokusuyla öne çıkan pratik bir ana yemektir. Firik, börülce ve brokolinin ayrı sürelerde pişirilmesi her malzemenin kıvamını korur. Börülce ve brokolili firik pilavı nasıl yapılır sorusunun kolay yapılışını ve önemli ayrıntılarını aşağıda bulabilirsiniz.