İçindekiler (5 Kişilik)

• 1 su bardağı kemik suyu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 kase beyaz lahana (kıyılmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 kase pancar (küp küp doğranmış)
• 1 kase patates (küp küp doğranmış)
• 1 kase kereviz (küp küp doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu edilen kadar krema (çırpılmış)
• 1 Arzu edilen kadar taze soğan (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağı, soğan, sarımsak ve lahanaları tencereye alın ve solana kadar soteleyin. Havucu da ekleyin ve sotelemeye devam edin.
2. Adım 2Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve pancarları ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
3. Adım 3Tuzunu serpin ve kalan sebzeleri de ilave edip dağılmalarına izin vermeden suyunu ayarlayarak pişirin. Kemik suyu ilave edecekseniz son kaynamasında ekleyin. Eğer iç yağ kullanacaksanız soğanlar kavrulurken ekleyin.
4. Adım 4Çorbadan servis tabağına alın ve krema ile servis edin, üzerine kıyılmış taze soğan serpin.
5. Püf NoktalarıBorsch Çorbası hazırlanırken tereyağında soğan, sarımsak ve lahanaların yavaşça sotelenmesi, çorbaya derin bir lezzet altyapısı kazandırır.Pancarların küp küp doğranarak diğer kök sebzelerle birlikte eklenmesi, çorbaya o ikonik canlı rengini ve karakteristik tatlımsı aromasını verir.Sebzeler pişerken yumuşama derecelerine dikkat edilmeli; patates ve kereviz gibi malzemeler eklenirken sebzelerin tamamen dağılmasına izin verilmemelidir.Eşsiz bir lezzet derinliği katmak istiyorsanız tarifte belirtilen kemik suyu son kaynama aşamasında çorbaya dahil edilmelidir.
6. Servis ÖnerileriBorsch Çorbası, sıcak olarak derin kaselere kepçeyle alınarak üzerine bir kaşık çırpılmış krema ve ince kıyılmış taze soğan serpiştirilerek servis edilir. Geleneksel olarak ekşi krema ve siyah ekmek eşliğinde doyurucu bir öğün olarak sofralarda yerini alır. Sunum tabağını arzuya göre birkaç dal taze dereotuyla zenginleştirebilirsiniz.

Not

Borsch Çorbası Tarifi, pancarın muazzam rengi ve zengin sebze içeriğiyle Rus mutfağından sofralarınıza gelen şifa dolu geleneksel bir çorbadır. Bu dünyaca ünlü lezzeti evde kolayca hazırlamak, pancarın rengini koruma püf noktalarını yakalamak ve detaylara ulaşmak için yazımızı inceleyebilirsiniz. Pratik adımlarla nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizleri bekliyor.