İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 200 gram kıyma
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber
• yeteri kadar kırmızı toz biber
• yeteri kadar pul biber
• 1 (3 renk) 6 adet biber (büyük boy)
• 200 gram ricotta peyniri
• 2 çorba kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• yeteri kadar fesleğen
• 1 bir tutam dereotu (kıyılmış)
• yeteri kadar kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Biberleri ikiye kesin ve 200 derecede 15-17 dakika közleyin.
2. Adım 2Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, az yağda kavurun. Kıymayı ekleyin, salçayı ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
3. Adım 3Ricottalı sos için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Fırın kabının en altına bir kaşık kıymalı sos yayın. Üzerine dilimlenmiş biberleri dizin. Ardından tekrar kıymalı sos ve ricottalı sostan koyun. Bu sıralamayı kabın büyüklüğüne göre en az 3 kat olacak şekilde tekrarlayın.
4. Adım 4En üste bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25–30 dakika, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
5. Adım 5Sıcakken dereotu serpip servis edin.
6. Püf NoktalarıBiberleri önceden közlemek, hem fazla suyunu bırakmalarını önler hem de lazanyanın katmanlarının daha dengeli ve yoğun lezzetli olmasını sağlar.Ricottalı harcın daha kremamsı bir kıvam alması için yumurta ve peynir karışımını fazla çırpmadan kısa süre karıştırmak yeterlidir. Fazla karıştırılan harç pişirme sırasında sertleşebilir.
7. Servis ÖnerileriBiber lazanyayı sıcak servis edip yanında roka, cherry domates ve parmesan parçalarıyla hazırlanan hafif bir salata sunabilirsiniz. Üzerine ekstra fesleğen ve taze çekilmiş karabiber eklemek ise aromayı daha belirgin hale getirir.

Not

Közlenmiş renkli biberler, kat kat yayılan kıymalı harç ve yoğun peynir dolgusu ile hazırlanan biber lazanya; klasik lazanya tarifine daha hafif ve sebze ağırlıklı bir yorum katıyor. Ricotta, parmesan ve eriyen kaşarın dengeli aromasıyla zenginleşen bu fırın yemeği, hem şık sunumu hem de doyurucu yapısıyla sofraların yıldız tariflerinden biri olmaya aday.