İçindekiler (4 Kişilik)

• 300 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kase arpacık soğan (soyulmuş)
• 1 kase mantar (bütün)
• 2 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 kase bezelye
• 1 dal taze biberiye
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Etleri ve tereyağını tencereye alıp suyunu çekene kadar soteleyin. Arpacık soğan, mantar ve sarımsak ekleyip sotelemeye devam edin.
2. Adım 2Hepsi suyunu çektiğinde salça ve pul biber ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayın, üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Adım 3Etler pişmeye yakın bezelye ve biberiye ekleyin. Bezelyeler pisince sıcak servis edin.
4. Püf NoktalarıDana etlerini benzer büyüklükte kuşbaşı doğrayın. Eşit parçalar aynı sürede pişerek Bezelyeli Biberiyeli Et Yemeğinin daha dengeli bir dokuya sahip olmasını sağlar.Eti tereyağında suyunu salıp çekene kadar pişirin, ardından arpacık soğan ve mantarı ekleyin. Sebzeleri erken eklemek etin kızarmasını zorlaştırabilir.Salçayı sıcak tencerede kısa süre kavurduktan sonra sıcak suyu ilave edin. Böylece salçanın çiğ tadı azalır ve sos daha bütünlüklü olur.Bezelyeyi etler yumuşamaya yakınken ekleyin. Özellikle donmuş bezelye kullanıyorsanız uzun süre pişirmek tanelerin dağılmasına ve renginin solmasına neden olabilir.Taze biberiyeyi ölçülü kullanın ve pişirmenin son bölümünde ekleyin. Uzun süre kaynatmak biberiyenin aromasını fazla baskın ve reçinemsi hale getirebilir.
5. Servis ÖnerileriBezelyeli Biberiyeli Et Yemeğini sıcak servis edebilirsiniz. Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya patates püresi sunabilirsiniz.Mevsim salatası, cacık veya sade yoğurt da yemeğe iyi eşlik eder. Servis sırasında taze çekilmiş karabiber ve birkaç biberiye yaprağı ekleyebilirsiniz.

Not

Bezelyeli Biberiyeli Et Yemeği, dana etini mantar, arpacık soğan, bezelye ve taze biberiyeyle buluşturan pratik bir ana yemektir. Etin önce suyunu çekene kadar sotelenmesi lezzeti yoğunlaştırırken bezelyenin son aşamada eklenmesi dokusunu korur. Bezelyeli Biberiyeli Et Yemeği nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.