İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 kase beyaz lahana (kıyılmış)
• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• 1 çorba kaşığı kuru dut
• 1 tutam dereotu (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Lahanayı, soğanı, havucu ve yağı tavaya alıp kısık ateşte solana kadar soteleyin.
2. Adım 2Tuzunu serpin, sebzeler solunca dereotunu ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp dutu serpin ve servis edin.
3. Püf NoktalarıLahanayı mümkün olduğunca ince ve eşit doğrayın. Böylece beyaz dutlu lahana tarifinde sebzeler aynı sürede yumuşar ve iri parçalar sert kalmaz.Lahana, soğan ve havucu kısık-orta ateşte soteleyin. Çok yüksek ateş sebzelerin dışını hızla kızartırken içlerinin yeterince yumuşamamasına neden olabilir.Tuzu sebzeler biraz yumuşadıktan sonra eklemek daha kontrollü sonuç verir. Tuz, sebzelerden su çıkışını artırabileceği için erken ve fazla kullanılması karışımın sulanmasına yol açabilir.Dereotunu pişirmenin son aşamasında ekleyin. Uzun süre ısıya maruz bırakmak taze aromasının azalmasına neden olur.Kuru dut, havuç ve soğanın doğal tatlılığını desteklerken beyaz dutlu lahanaya farklı bir doku kazandırır. Dutları tavada pişirmek yerine servis sırasında eklemek formlarını daha iyi korur.
4. Servis ÖnerileriBeyaz dutlu lahanayı ılık veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Üzerine kuru dutları ve biraz taze dereotunu servis öncesinde eklemek daha canlı bir sunum sağlar.Izgara tavuk, köfte veya fırında balığın yanında sebze garnitürü olarak iyi gider. Hafif bir öğün için yanında yoğurt veya ayran tercih edebilirsiniz.

Not

Beyaz dutlu lahana, sotelenmiş lahana ve havucun hafif tatlı kuru dutla dengelendiği pratik bir sebze tarifidir. Kısık ateşte kontrollü pişirme, sebzelerin fazla sulanmadan yumuşamasını sağlar. Beyaz dutlu lahana nasıl yapılır, sebzeler nasıl diri tutulur ve kuru dut ne zaman eklenir tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.