İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 kase bal kabağı (küp küp doğranmış közlenmiş)
• 1 adet soğan turşusu (kıyılmış)
• 1 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 avuç ceviz (doğranmış)
• 1 1/2 su bardağı nar taneleri
• 1 kase brokoli (doğranmış haşlanmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar zeytinyağı
• Yeteri kadar limon suyu

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini servis kasesinde harmanlayın.
2. Adım 2Servis sırasında tuzunu, yağını ve limon suyunu ayarlayıp servis edin.
3. Püf NoktalarıBal kabağını eşit büyüklükte küpler hâlinde doğrayıp fazla yumuşatmadan közleyin. Bal Kabağı Salatası yapılışında kabakların formunu koruması, karıştırma sırasında ezilmelerini önler.Haşlanmış kuru fasulyenin suyunu tamamen süzün. Fazla nem salatanın sosunu inceltebilir ve bal kabağının dokusunu yumuşatabilir.Brokoliyi hafif diri kalacak şekilde haşlayıp tamamen soğutun. Sıcak brokoli diğer malzemelerle birleştiğinde narın ve cevizlerin dokusunu olumsuz etkileyebilir.Soğan turşusu ve kuş üzümü salataya belirgin tatlı-ekşi notalar verir. Limon suyu ve tuzu eklemeden önce salatanın tadına bakarak miktarları kontrollü ayarlayın.Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu servis öncesinde ekleyin. Sosu erken eklemek özellikle közlenmiş bal kabağı ve brokolinin bekledikçe yumuşamasına neden olabilir.
4. Servis ÖnerileriBal kabağı salatasını geniş bir servis tabağında, nar taneleri ve iri doğranmış cevizleri üstte kalacak şekilde sunabilirsiniz. Arzu ederseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz veya roka ekleyebilirsiniz.Izgara tavuk, fırınlanmış et veya peynirli sıcak başlangıçların yanında servis edebilirsiniz. Tek başına sunulacaksa yanında kızarmış ekmek veya tahıllı kraker tercih edilebilir.

Not

Bal Kabağı Salatası Tarifi, közlenmiş bal kabağını kuru fasulye, brokoli, nar ve cevizle buluşturarak tatlı-ekşi dengesi güçlü bir salata sunar. Bal kabağının dağılmadan pişirilmesi ve sosun servis sırasında eklenmesi dokuyu korur. Bal kabağı salatası nasıl yapılır ve pratik yapılışında nelere dikkat edilir, aşağıda bulabilirsiniz.