İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 kase tavuk eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet sivri biber (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı köri baharatı
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Tavuk ve yağı tencereye alıp sotelemeye başlayın.
2. Adım 2Suyunu çekmeye yakın biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Adım 3Kalan baharatları da ekleyip kavurun. Tamamen suyunu çekip toparlanınca altını kısıp 10 dakika daha pişirin ve servis tabağına alın.
4. Püf NoktalarıTavuk etlerini benzer büyüklükte kuşbaşı doğrayın. Eşit parçalar aynı sürede pişer ve bazı parçaların kurumasını önler.Tavayı iyice ısıttıktan sonra tavukları zeytinyağıyla soteleyin. Tavanın çok kalabalık olması etin kızarmak yerine fazla su salmasına neden olabilir.Sivri biberleri tavukların suyu büyük ölçüde çekildiğinde ekleyin. Böylece biberler tamamen yumuşamadan hafif diri dokularını korur.Baharatlı tavuk sote yapımında köri ve zerdeçalı pişirmenin son bölümünde ekleyin. Baharatları yüksek ateşte uzun süre tutmak aromalarının acılaşmasına yol açabilir.Tavuk tamamen piştikten sonra kısık ateşte kısa süre dinlendirerek baharatların ete işlemesini sağlayın. Gereğinden uzun pişirmek tavuğun kurumasına neden olabilir.
5. Servis ÖnerileriBaharatlı tavuk soteyi sıcak olarak servis edin. Yanında tereyağlı pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sade kuskus sunabilirsiniz.Daha hafif bir öğün için mevsim salatası, cacık veya yoğurt tercih edebilirsiniz. Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze soğan ekleyebilirsiniz.

Not

Baharatlı tavuk sote, kuşbaşı tavuk etini sivri biber, köri ve zerdeçalla buluşturan pratik bir ana yemektir. Yüksek ateşte başlayan pişirme tavuğun suyunu korurken baharatların son aşamada eklenmesi aromayı belirginleştirir. Baharatlı tavuk sote nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.