İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 bağ kuşkonmaz
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 6 adet çiğ badem
• 1 adet patates
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam pul biber
• Yeteri kadar file badem

Hazırlanış

1. Adım 1Sıvıyağda soğan ve sarımsağı kavurun.
2. Adım 2Kavurduktan sonra parçalanmış bademleri ilave edin.
3. Adım 3Üzerine patatesleri ekleyip karıştırdıktan sonra üzerine çıkana kadar su ekleyin.
4. Adım 4Kuşkonmazların dip kısımlarından iki parmak kesip atın.
5. Adım 5Dip kısımlarını 2 parmak kadar birer kat patates soyacağı ile soyun ve küp küp kesin.
6. Adım 6Su kaynadıktan sonra küçük parçalara ayırdığınız kuşkonmazı ekleyin. 5 dakika sonra ocaktan alın.
7. Adım 7Biraz soğuduktan sonra blendırdan geçirin.
8. Adım 8Üzeri için küçük bir tavada zeytinyağı ve pul biberi karıştırıp 2-3 dakika sonra alın.
9. Adım 9Bir çorba kasığı bu karışımdan gezdirin. File badem koyarak servis edin.
10. Püf NoktalarıKuru soğan ve sarımsağı sıvı yağda şeffaflaşana kadar kavurmak, çorbaya derin ve zengin bir temel aroma kazandırır.Çiğ bademleri soğanlarla birlikte kavurmak, bademin doğal yağlarının açığa çıkarak çorbaya kremsi bir tat katmasını sağlar.Kuşkonmazların dip kısımlarını patates soyacağı ile soyup küçük parçalara ayırmak, pürüzsüz bir doku elde etmenizi kolaylaştırır.Kuşkonmazları kaynayan suya ekledikten sonra sadece beş dakika haşlamak, sebzenin canlı yeşil rengini ve besin değerini korur.
11. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu sıcak ve iştah kabartan çorbayı derin kaseye aldıktan sonra üzerine file bademleri ve zeytinyağlı pul biber sosunu gezdirerek servis edebilirsiniz. Yanında çıtır ekmek krutonları ile ikram ederek öğününüzü zenginleştirebilirsiniz. Sunumu tamamlamak için üzerine birkaç damla sızma zeytinyağı damlatabilirsiniz.

Not

Bademli Kuşkonmaz Çorbası tarifi, bahar sebzelerini sofralarınıza taşıyan en lezzetli ve besleyici başlangıç alternatifidir. Bu pratik tarif ile evde kadifemsi dokuya sahip çorba nasıl yapılır öğrenmek istiyorsanız, tüm püf noktalarını inceleyebilirsiniz.