İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 su bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı kuru üzüm
• 2 çorba kaşığı file badem
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar maydanoz (kıyılmış)
• 1 Arzu ettiğiniz kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Yağları tencereye alıp kuru üzümü ve bademleri ekleyerek birkaç dakika kavurun. Pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin.
2. Adım 2Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip tuzunu ayarlayın. Suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin ve 5 dakika demlendirin. Servis malzemeleriyle sıcak servis edin.
3. Püf NoktalarıPirinci pişirmeden önce birkaç kez yıkayıp fazla nişastasından arındırın ve iyice süzdürün. Bu işlem Bademli Kuru Üzümlü Pirinç Pilavının daha tane tane olmasına yardımcı olur.File bademleri tereyağı ve zeytinyağında hafif renk alana kadar kavurun. Fazla kavurmak bademlerin acılaşmasına neden olabilir.Kuru üzümleri çok sertse kısa süre ılık suda bekletip süzdürerek kullanın. Böylece pilavın içinde daha yumuşak bir doku kazanırlar.Pirinci yağlı karışıma ekledikten sonra taneler hafif şeffaflaşana kadar kavurun. Pirinci fazla sert karıştırmak tanelerin kırılmasına yol açabilir.Sıcak suyu ekledikten sonra pilav kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kapağını kapatın. Suyunu çektikten sonra 5-10 dakika dinlendirmek kıvamın oturmasını sağlar.
4. Servis ÖnerileriBademli Kuru Üzümlü Pirinç Pilavını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine kıyılmış maydanoz ve taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.Fırında tavuk, et yemekleri veya sebzeli ana yemeklerin yanında sunabilirsiniz. Davet sofralarında küçük bir kaseye bastırıp tabağa ters çevirerek şekilli bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Not

Bademli Kuru Üzümlü Pirinç Pilavı, pirinci file badem ve kuru üzümle buluşturan aromatik ve pratik bir pilav tarifidir. Bademlerin kısa süre kavrulması lezzeti belirginleştirirken kuru üzüm pilava hafif tatlı bir denge kazandırır. Bademli Kuru Üzümlü Pirinç Pilavı nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.