İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
• 1 1/4 su bardağı tahin
• 1 adet limon
• 2 diş sarımsak
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar soğuk su
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çorba kaşığı file badem
• 4 dilim pastırma (doğranmış)
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 1 1/2 su bardağı nar taneleri

Hazırlanış

1. Adım 1Nohutları yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu çektirin.
2. Adım 2Tahini, limon suyunu, sarımsağı, yağı ve tuzu ekleyin, blendırdan geçirin. İstediğiniz kıvama gelene kadar azar azar su ekleyin.
3. Adım 3Ekşisini ve tuzunu kendi damak zevkinize göre ayarlayın. Tereyağını ve zeytinyağını kızdırın. Pul biber ve bademi ekleyip karıştırın.
4. Adım 4Kalan malzemeleri de ekleyip karıştırın ve servis tabağına aldığınız humusun üzerine servis edin.
5. Püf NoktalarıBademli humus yapımında haşlanmış nohutların kabuklarından arındırılarak püre haline getirilmesi, pürüzsüz bir doku elde edilmesini sağlar.Tahin ve taze limon suyunun asidite dengesi, nohut proteinleriyle birleşerek humusa derin bir lezzet profili kazandırır.Tereyağı ve zeytinyağında hafifçe kavrulan file bademler, mezeye hem çıtırlık hem de zengin bir aroma katar.Servis aşamasında eklenen soğuk suyun azar azar ilave edilmesi, humusun kıvamını ideal yoğunluğa ulaştırır.
6. Servis ÖnerileriBademli humus, taze ılık pita ekmeği veya çıtır lavaş dilimleri eşliğinde mükemmel bir uyum yakalar. Servis tabağını zenginleştirmek için üzerine taze nar taneleri ve ince kıyılmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.

Not

Bademli humus tarifi, kadifemsi nohut dokusu ve çıtır badem aromasıyla sofralarınıza benzersiz bir lezzet sunar. Geleneksel mezelere farklı bir yorum getiren bu nefis tarifi hemen inceleyebilirsiniz. Adım adım hazırlık aşamaları ve püf noktaları sayesinde bu eşsiz lezzeti kolayca yakalayabilirsiniz.