İçindekiler (4 Kişilik)

• 300 gram dana eti (küçük boy doğranmış)
• 1.5 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kase arpacık soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı un
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar kuru nane

Hazırlanış

1. Adım 1Tencerede yağı eritin. Eti içine atıp suyunu çekene kadar soteleyin. Soğanları ilave edin. Yeşil biberi ve kırmızı biberi ilave edin.
2. Adım 2Soğanlar solunca domates salçası ve pul biberini ilave edip kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin. Domates rendesini ilave edin ve 2 dakika daha soteleyin.
3. Adım 3Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin, tuzunu ayarlayın ve yaklaşık 1,5 saat boyunca etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Adım 4Son 20 dakikasında unu sulandırıp ilave edip karıştırın.
5. Püf NoktalarıDana etlerinin tencerede kendi suyunu salıp çekene kadar sotelenmesi, etin yumuşaklığını ve lezzetini korumasını sağlar.Salçanın tereyağında kokusu çıkana kadar kavrulması, yemeğin sosuna derin ve zengin bir renk kazandırır.Son aşamada eklenen unun suyla açılarak ilave edilmesi, yemeğin sosunun kıvamını bağlayarak pürüzsüz olmasını destekler.Arpacık soğanların bütün olarak eklenmesi, pişerken dağılmadan tatlı ve yumuşak bir doku kazanmasını garantiler.
6. Servis ÖnerileriArpacık Soğanlı Tas Kebabı, sıcak demlenmiş tereyağlı pirinç pilavı veya patates püresi eşliğinde ana yemek olarak sunulur. Sunum aşamasında derin bir servis tabağına alarak üzerine arzuya göre kuru nane veya ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirebilirsiniz. Yanında turşu ve ayran ile servis ederek geleneksel bir menü oluşturabilirsiniz.

Not

Arpacık Soğanlı Tas Kebabı Tarifi, lokum gibi yumuşacık eti ve arpacık soğanların tatlı aromasıyla akşam sofralarınıza ziyafet çektirir. Bu geleneksel Arpacık Soğanlı Tas Kebabı nasıl yapılır merak ediyorsanız, en lezzetli tarifi detaylarıyla yazımızda bulabilirsiniz.