İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 8 adet arpacık soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet patates
• 1 çimdik tuz
• 1 İstediğiniz kadar toz karabiber
• 1 İstediğiniz kadar pul biber

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağını tencereye alın.
2. Adım 2Tereyağı ile arpacık soğanları güzelce soteleyin.
3. Adım 3Bu arada patatesleri elma dilimi seklinde doğrayın.
4. Adım 4Salçayı ekledikten sonra 2 dakika daha karıştırıp patatesleri ekleyin.
5. Adım 5Üzerine çıkacak kadar su ilave edin.
6. Adım 6Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın. Su kaynadığı zaman kısık ateşte pişirmeye devam edin. Patatesler kürdan ya da bıçak kolayca batırılacak yumuşaklıkta olduğunda ocaktan alabilirsiniz. Üzerini pul biber ve karabiber ile süsleyerek servis edin.
7. Püf NoktalarıArpacık soğanların bütün halde tereyağında yavaşça sotelenmesi, içlerinin yumuşacık kalmasını ve karamelize bir aroma kazanmasını sağlar.Patateslerin elma dilimi şeklinde eşit boyutlarda doğranması, hem görsel bütünlük sağlar hem de hepsinin aynı sürede pişmesini garantiler.Salçanın soğanlarla birlikte kavrulması, kokusunun çıkmasını ve yemeğin renginin daha canlı olmasını sağlar.Üzerini çok az geçecek kadar su ilave edilmesi, yahni kıvamının koyu ve lezzetinin yoğun olmasını destekler.
8. Servis ÖnerileriHazırladığınız arpacık soğanlı patates yahnisini sıcak olarak servis tabağına alarak üzerine taze çekilmiş karabiber ve pul biber serpiştirebilirsiniz. Yanında ferahlatıcı bir cacık veya turşu ile birlikte sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Günlük sofralar için kusursuz bir ana yemektir.

Not

Arpacık soğanlı patates yahnisi tarifi, geleneksel yahni lezzetini sebzelerin doğallığıyla buluşturan, sofraların hem ekonomik hem de doyurucu baş tacı tariflerinden biridir. Evde tam kıvamında sebzeli yahni nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için bu rehber kusursuz sonuçlar sunar. Adım adım hazırlanan bu nefis yemek ile sofralarınıza nostaljik bir lezzet katın.