İçindekiler (4 Kişilik)

• 4 adet kuru soğan (hilal doğranmış)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 Yarım kadar limon suyu
• Yeteri kadar limon kabuğu (rendelenmiş)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Yağ ve soğanı tencereye alıp orta ateşte çevirin.
2. Adım 2Renk almaya başlayınca karıştırmayı bırakmayın ve ateşi biraz yükseltip karamelize olmasına yardımcı olun. 
3. Adım 3Tereyağı ekleyip eritin, tamamen rengi dönünce arpa şehriyeyi ilave edip renk alana kadar kavurun.
4. Adım 4Limon suyunu sıkın ve yarım limon kabuğunu rendeleyin. 
5. Adım 5Tuzunu serpin ve 2,5 su bardağı sıcak suyu da aralıklarla ekleyin.
6. Adım 6Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Gerekirse su ilave edin.  
7. Adım 75 dakika dinlendirip servis tabağına alın parmesan ve taze çekilmiş karabiber ile servis edin.
8. Püf NoktalarıSoğanları orta ateşte sürekli karıştırarak karamelize etmek, yemeğin taban lezzetini derinleştirir ve tatlı bir aroma sağlar.Arpa şehriyeli risotto yapılışı sırasında eklenen limon suyu, nişasta ile etkileşime girerek yemeğe bağlayıcı ve kremsi bir yapı kazandırır.Sıcak suyu tek seferde değil, aralıklarla azar azar eklemek malzemelerin lapa olmasını kesinlikle engeller.Tereyağını ekledikten sonra limon kabuğu rendesi ilave etmek, yağın ağırlığını narenciye ferahlığıyla dengeler.En lezzetli arpa şehriyeli risotto tarifi sonucunu almak için parmesan peynirini ocaktan aldıktan sonra ekleyerek sosa yavaşça yedirmelisiniz.
9. Servis ÖnerileriBu nefis yemeği ocaktan aldıktan sonra dumanı tüterken sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında ızgara tavuk veya fırınlanmış kök sebzeler harika bir uyum yakalar.Sunum tabağına aldığınız porsiyonların üzerine taze çekilmiş karabiber ve ekstra parmesan rendesi serpiştirerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Tabağın kenarına bir dilim taze limon yerleştirerek misafirlerinize oldukça iştah açıcı bir sofra hazırlayabilirsiniz.

Not

Arpa şehriyeli risotto, karamelize soğan aroması ve kremsi dokusuyla en iyi ana yemek alternatifidir. Pratik arpa şehriyeli risotto tarifi nasıl yapılır diye arıyorsanız doğru yerdesiniz. Tereyağı ve limon uyumu bu lezzeti eşsiz kılıyor. Tam ölçülü yapılışı ve tüm detaylar için aşağıdaki adımları hemen inceleyebilirsiniz.