İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 4 adet kırmızı erik (doğranmış)
• 2 dal taze soğan (kıyılmış)
• 1 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
• 1 1/2 demet dereotu (kıyılmış)
• 1 avuç file badem
• Yeteri kadar limon suyu
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Şehriyeyi ve yağı tencereye alıp renk alana kadar kavurun. Üzerini örtecek kadar suyunu ekleyip çektirin, soğutun. 
2. Adım 2Kalan malzemeler ile harmanlayıp servis kasesine alın. Limon suyu ve tuzunu ayarlayıp servis edin.
3. Püf NoktalarıŞehriyelerin zeytinyağında homojen bir şekilde kavrulması, arpa şehriyeli erikli salata tarifinin tane tane kalmasını sağlar.Kavrulan şehriyenin haşlandıktan sonra iyice soğutulması, taze yeşilliklerin diriliğini kaybetmesini önler.Kırmızı eriklerin çok sert veya aşırı yumuşak olmayan formda seçilmesi, salatanın doku dengesini korumada etkilidir.File bademlerin hafifçe dağlanarak eklenmesi, lezzete derinlik ve çıtır bir doku kazandırır.
4. Servis ÖnerileriHazırladığınız renkli salatayı derin ve şık bir cam kasede, üzerine ekstra file badem serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanına yakışacak buz gibi ev yapımı limonata veya ayran ile sıcak günlerde ferahlatıcı bir menü oluşturabilirsiniz.

Not

Yaz günlerinin vazgeçilmezi olan arpa şehriyeli erikli salata tarifi, ferahlatıcı aroması ve doyurucu yapısıyla sofralarınıza yepyeni bir soluk getirecek. Adım adım nasıl yapılır sorusunun yanıtını bulabileceğiniz bu nefis tarifle, klasik lezzetlerden sıkılan misafirlerinize muazzam bir sunum hazırlayabilirsiniz.