İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 adet kuzu incik
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 paket arpa şehriye
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet çarliston biber (doğranmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1İncikleri tereyağı ile kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve tuzunu serpip pişmeye bırakın.
2. Adım 2Şehriye ve zeytinyağını tencereye alın. Rengi dönene kadar yavaş yavaş kavurun.
3. Adım 3Biberleri ilave edin, kokusu çıkınca salçayı ekleyin ve karıştırın. Onun da kokusu çıkınca pişen etin suyunu ekleyin ve etlerini didikleyip içine atın, tuzunu ayarlayın. Sıcak su gerekirse ilave edin, orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve 5 dakika dinlendirip servis edin.

Not

Kendine has güzellikleri olan ve akıldan hiç çıkmayacak özelliklerle dolu, en sevdiğimiz şehir Ankara’yı konuk ediyoruz yöresel lezzetlerde. Yemekler de akıllardan çıkmayacak gibi duruyor, bizden söylemesi. Ankara mutfağından tava tarifi sizler için geliyor...