İçindekiler (4 Kişilik)

• 4 çorba kaşığı toz tarhana
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar nane

Hazırlanış

1. Adım 1Toz tarhananın üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin ve biraz bekletip erimesini sağlayın. Bir tencereye tereyağı ve soğanı alıp kavurun.
2. Adım 2Soğanlar öldükten sonra tarhanayı ekleyip karıştırarak sıcak su ilave edin. Tuzunu ayarlayın, pul biber ve nane ekleyin.
3. Adım 3Servis kaselerine alarak nane serperek servis edin.
4. Püf NoktalarıToz tarhanayı pişirmeden önce az miktarda soğuk suyla karıştırıp birkaç dakika bekletin. Bu işlem Acılı Tarhana Çorbasının daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur.Soğanı tereyağında orta ateşte yumuşayana kadar kavurun. Fazla kızartmak çorbanın tadını gereğinden baskın hale getirebilir.Açılmış tarhanayı tencereye ekledikten sonra sıcak suyu azar azar ilave edin ve sürekli karıştırın. Böylece topak oluşumunu azaltabilirsiniz.Pul biberi damak zevkinize göre kontrollü kullanın. Tarhananın kendi baharatlı yapısı da acılık verebileceği için tadını kontrol ederek eklemek daha dengeli sonuç sağlar.Çorbayı piştikçe koyulaşacağı için ocaktan almadan önce kıvamını kontrol edin. Gerekirse sıcak su ekleyerek akışkanlığını ayarlayın.
5. Servis ÖnerileriAcılı Tarhana Çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine kuru nane ve damak zevkinize göre az miktarda pul biber serpebilirsiniz.Yanında kızarmış ekmek, pide veya peynirli tost sunabilirsiniz. Daha hafif bir öğün için mevsim salatasıyla birlikte servis edebilirsiniz.

Not

Acılı Tarhana Çorbası, toz tarhanayı tereyağında kavrulan soğan ve pul biberle buluşturan pratik bir çorba tarifidir. Tarhananın önceden soğuk suyla açılması topaklanmayı azaltırken kontrollü sıcak su eklemek kıvamı dengeler. Acılı Tarhana Çorbası nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.