İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 kase taze patates (enine ikiye bölünmüş)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet palamut (doğranmış)
• 2 dal taze kekik
• 2 adet kırmızı kuru sivri biber
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini pişireceğiniz fırın kabında harmanlayın ve üzerinde 1 su bardağı su gezdirin.
2. Adım 2Üzerini pişirme kağıdı ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında patatesler yumuşayıp balık pişinceye kadar pişirin. 5 dakika da kağıdı alıp pişirin ve servis edin.
3. Püf NoktalarıAcılı Kekikli Patatesli Palamut Tarifi için patatesleri benzer büyüklükte ve çok kalın olmayacak şekilde kesin. Böylece balık piştiğinde patateslerin sert kalma riski azalır.Palamut parçalarını fırın kabına mümkün olduğunca tek sıra halinde yerleştirin. Parçaların üst üste gelmesi eşit pişmeyi zorlaştırabilir.Pişirme kağıdıyla üzerini kapatmak, fırın kabındaki nemin korunmasına yardımcı olur. Böylece palamut yüksek ısıda doğrudan kuruma riski yaşamadan patateslerle birlikte pişer.Acılı kekikli patatesli palamut yapılışında suyu gereğinden fazla artırmayın. Fazla sıvı, balığın fırında kızarmak yerine haşlanmış bir doku kazanmasına neden olabilir.Pişirmenin son 5 dakikasında kağıdı kaldırın. Zeytinyağı yüzeyde hafif kızarma sağlarken kekik ve sarımsağın aroması da daha belirgin hale gelir.
4. Servis ÖnerileriAcılı kekikli patatesli palamutu fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edin. Servis tabağına balık ve patatesleri birlikte alarak üzerine birkaç taze kekik yaprağı ekleyebilirsiniz.Yanında roka, kırmızı soğan ve limondan oluşan sade bir salata iyi gider. Daha ferah bir eşlikçi için mevsim yeşillikleri veya yoğurtsuz bir çoban salata tercih edebilirsiniz. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu servis edilebilir.

Not

Acılı Kekikli Patatesli Palamut Tarifi, palamutun yoğun lezzetini patates, sarımsak, kekik ve acı biberle dengeler. Acılı kekikli patatesli palamut nasıl yapılır sorusuna fırında kolay yapılışıyla cevap veren tarif, balığın kurumadan pişmesini sağlayan yöntemiyle doyurucu ve aroması belirgin bir ana yemek seçeneğidir.