İçindekiler (3 Kişilik)

• 4 çorba kaşığı toz tarhana (beyaz)
• 1 1/4 su bardağı erişte
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Toz tarhananın üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin ve biraz bekletip erimesini sağlayın. Bir tencereye alıp karıştırarak sıcak su ekleyin. Kaynadıktan sonra erişteleri ilave edin.
2. Adım 2Tuzunu ayarlayın, pul biber ve nane ekleyin. Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın, çorbaya ekleyip karıştırın. Erişteler yumuşadıktan sonra ocaktan alın. 5 dakika dinlendirip servis kaselerine alın.
3. Püf NoktalarıBeyaz tarhanayı doğrudan sıcak suya eklemek yerine önce az miktarda soğuk suyla açın. Bu yöntem, Acılı Erişteli Beyaz Tarhana Çorbası içinde topak oluşmasını önlemeye yardımcı olur.Tarhanayı tencereye aldıktan sonra sıcak suyu azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Böylece kıvam daha homojen olur.Erişte piştikçe sıvı çektiği için çorbayı gereğinden fazla koyulaştırmayın. Ocaktan aldıktan sonra da kıvamın bir miktar yoğunlaşacağını göz önünde bulundurun.Tereyağında ısınan pul biber ve nane, yağda çözünen aromalarını daha belirgin şekilde çorbaya taşır. Baharatları yakmadan kısa süre ısıtmak lezzeti korur.Acılı Erişteli Beyaz Tarhana Çorbası tarifinde tuzu en son kontrol edin. Tarhana ve eriştenin kendi tuzluluğu toplam lezzeti etkileyebilir.
4. Servis ÖnerileriAcılı erişteli beyaz tarhana çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine az miktarda kuru nane veya pul biber serperek aromasını belirginleştirebilirsiniz.Yanında kızarmış ekmek, mevsim salatası veya hafif bir zeytinyağlı sebze yemeği tercih edebilirsiniz. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu iyi bir eşlikçi olur.

Not

Acılı Erişteli Beyaz Tarhana Çorbası, tereyağı, nane ve pul biberle güçlenen yoğun aromasıyla öne çıkar. Beyaz tarhananın kıvamı erişteyle birleşince doyurucu ve dengeli bir sonuç verir. Acılı Erişteli Beyaz Tarhana Çorbası nasıl yapılır, pürüzsüz kıvam ve doğru pişirme tekniği için aşağıdaki detayları uygulayabilirsiniz.