İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 su bardağı bezelye
• 1 Yarım su bardağı yoğurt (çırpılmış)
• 1 diş sarımsak (dövülmüş)
• Yeteri kadar tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanış

1. Adım 1Bezelyeleri dirilikleri gidene kadar haşlayın ve tuzunu ayarlayın. Ayrı bir yerde yoğurt ve sarımsağı karıştırın. Bezelyeler ılıyınca yoğurda bulayıp servis tabağına alın.
2. Adım 2Servis sırasında yoğurtlu bezelyenin üzerine zeytinyağı ve toz nane ekleyerek gezdirerek servis edebilirsiniz.
3. Püf NoktalarıHaşlanan sebzelerin canlı yeşil rengini koruması için sıcak sudan alındıktan hemen sonra buzlu suya atılarak şoklanması şarttır.Sarımsağın içindeki sülfür bileşenleri yoğurdun laktik asidiyle birleştiğinde mezenin lezzet profilini derinleştirerek keskinliğini dengeler.Kusursuz bir yoğurtlu bezelye yapılışı için, ana malzemenin tamamen soğuduktan sonra sosla buluşturulması yoğurdun kesilmesini ve sulanmasını kesinlikle önler.Kuru naneyi zeytinyağı ile tavada hafifçe ısıtarak eklemek, baharatın uçucu yağlarını açığa çıkarıp yemeğe ekstra bir ferahlık katar.
4. Servis ÖnerileriBu ferahlatıcı başlangıcı, baharatlı ızgara et yemeklerinin veya fırınlanmış tavuk tariflerinin yanında harika bir dengeleyici garnitür olarak sunabilirsiniz. İçecek olarak taze demlenmiş buzlu bir çay veya soğuk bir maden suyu sofranızı güzel bir şekilde tamamlar.Sunum aşamasında yemeği yayvan ve beyaz seramik tabaklara alarak yeşil rengin canlılığını kolayca ön plana çıkarabilirsiniz. Üzerine gezdirdiğiniz naneli zeytinyağının yanına birkaç dal taze dereotu ekleyerek görsel bir zenginlik yaratabilirsiniz.

Not

Yoğurtlu bezelye tarifi, sarımsaklı yoğurdun hafifliğiyle harmanlanan en iyi ferahlatıcı mezedir. Bu pratik lezzetin yapılışı oldukça zahmetsizdir. Sofralarına yenilik katmak isteyenler için yoğurtlu bezelye nasıl yapılır sorusunun tüm adımlarını aşağıda hazırladık. İştah açıcı bu nefis tabak için gereken püf noktalarını ve hazırlık aşamalarını hemen incelemeye başlayın.