İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet patlıcan (közlenmiş)
• 1 Çeyrek demet maydanoz (kıyılmış)
• 1 Çeyrek demet dereotu (kıyılmış)
• Yeteri kadar zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Patlıcanları blendırdan geçirin. Kalan malzemeleri ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp servis edin.
2. Püf NoktalarıKözlenmiş patlıcanın kabuklarını tamamen temizleyip fazla suyunu süzdürün. Fazla nem Yeşilli Patlıcan Salatasının kıvamını gereğinden fazla gevşetebilir.Patlıcanı blenderda çok uzun süre çekmeyin. Kısa aralıklarla parçalamak salatanın tamamen püre haline gelmesini önler ve daha doğal bir doku bırakır.Maydanoz ve dereotunu yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Islak yeşillikler salatanın kısa sürede sulanmasına neden olabilir.Zeytinyağını azar azar ekleyerek kıvamı kontrol edin. Fazla yağ patlıcanın köz aromasını bastırabilir.Tuzu servis öncesinde ayarlayın. Salata kısa süre dinlendirildiğinde patlıcan ve yeşilliklerin aromaları daha iyi bütünleşir.
3. Servis ÖnerileriYeşilli Patlıcan Salatasını oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirip taze maydanoz ve dereotuyla sunumu tamamlayabilirsiniz.Izgara et, tavuk veya balık yemeklerinin yanında meze olarak sunabilirsiniz. Kızarmış ekmek, lavaş veya pideyle birlikte de servis edilebilir.

Not

Yeşilli Patlıcan Salatası, közlenmiş patlıcanı maydanoz, dereotu ve zeytinyağıyla buluşturan pratik bir meze tarifidir. Köz aroması patlıcana belirgin bir lezzet kazandırırken taze yeşillikler salatayı ferahlatır. Yeşilli Patlıcan Salatası nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.